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segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Quiche de Atum com Espinafres e Queijo

Ingredientes:

200gr de farinha
90gr de margarina
45gr de água
Sal

3 latas de atum
1 lata de cogumelos
100gr de espinafres congelados (descongelados)
Queijo cortado aos quadradinhos
3 ovos
1 pacote de natas

Preparação:


  • Pôr a farinha, a margarina, a água e o sal no copo 15s/vel6.
  • Estender a massa e colocar na tarteira.
  • Escorrer o atum e espalha lo por cima da massa com metade da lata dos cogumelos, os espinafres descongelados e bem espremidos e o queijo.
  • No copo limpo deitar os ovos, as natas e os restantes cogumelos 15s/vel5.
  • Deitar o preparado por cima do atum e levar ao forno cerca de 25 minutos.

Rolinhos de Queijo e Salsicha

Ingredientes Massa:
  • 250gr de agua
  • 250gr de farinha
  • 30gr de manteiga
  • 5gr de azeite
  • 1 pitada de sal
  • Noz Moscada
Recheio:

  • Queijo
  • Salsichas
Preparação:

  1. Deitar no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e programar 5 min/100ºC/vel 1.
  2. Juntar a farinha e um pouco de noz moscada programar 20 seg/vel 4. Retirar a massa e deixar arrefecer.
  3. Depois de arrefecida e só estender, pôr uma fatia de cada com a faca cortar a volta das fatias e fazer um rolinho. Fechar bem as pontas para quando for a fritar o queijo não sair.





sábado, 25 de outubro de 2014

Rissois de Farinheira com Molho Pesto

Ingredientes Massa:
  • 250gr de agua
  • 250gr de farinha
  • 30gr de manteiga
  • 5gr de azeite
  • 1 pitada de sal
Ingredientes Recheio:
  • 2 farinheiras sem pele
  • Molho Pesto
  • bechamel
Preparação:

  1. Por um tacho ao lume com as farinheiras cortada aos bocadinhos e mexer ate ficar com a textura do recheio.
  2. Deitar 1 c. de sopa de molho pesto.
  3. Juntar o bechamel e mexer mais uns minutos.
  4. Enquanto arrefece faz se a massa, normalmente faço na Bimby porque sai melhor do que fazer no tacho.
  5. Deitar no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e programar 5 min/100ºC/vel 1.
  6. Juntar a farinha e programe 20 seg/vel 4. Retirar a massa e deixar arrefecer.
  7. Numa superfície estender a massa com ajuda de um rolo, e rechear.

Alheira no Forno

Como nem sempre nos apetece fritos ou mesmo porque há pessoas que simplesmente não comem fritos, esta e uma maneira de comer alheira mais saudável e simples.

Põe-se a alheira numa folha de papel de alumínio faz-se uns pequenos furos e fecha se bem o papel de alumínio. Vai ao forno cerca de 20 minutos.




Rissois Doces de Marmelada

Depois de tantos rissóis que fiz hoje sobrou ainda um pouco de massa e como não se pode desperdiçar nada saíram uns rissóis doces com marmelada, deliciosos.

Ingredientes:

Massa de rissol
Marmelada
Açúcar
Canela
Azeite

Preparação:


  1. Fazer o rissol com marmelada.
  2. Congelar.
  3. Depois de congelados levar ao lume um tacho com azeite e fritar os rissóis.
  4. Num prato deitar um pouco de açúcar com canela e quando estiverem feitos passa-los pelo açúcar.




quinta-feira, 23 de outubro de 2014

Pure de Batata com Brocolos

Já tinha experimentado com cenoura, e é muito saboroso hoje fiz com brócolos que também e muito bom

Aqui vai...

Ingredientes:

500gr de batata 
100gr de brócolos
200gr de leite
sal
10gr de manteiga
Noz moscada

Preparação:

  1. Inserir a borboleta no copo.
  2. Descascar, lavar e cortar as batatas aos bocadinhos.
  3. No copo pôr as batatas, os brócolos, o leite e uma pitada de sal 30m/90º/vel1.
  4. Quando acabar o tempo juntar a manteiga e um pouco de noz moscada e programar 30s/vel5.


terça-feira, 21 de outubro de 2014

Recheio de Tomate Oregãos e Queijo para Rissois

Pela 1ª vez fizeram me uma encomenda diferente de rissois, nem nunca me tinha passado pela cabeça, rissois de tomate oregaos e queijo. La andei a pensar como iria fazer e maos a obra. So posso dizer que sao FANTABULASTICO :)

Ingredientes:

2 latas de tomate em pedaços
Oregaos qb
Queijo Emmental ralado qb
100gr de bechamel

Preparaçao:

  1. Deitar as 2 latas de tomate para um escorredor e deixar sair todo o liquido.
  2. Num tacho deitar o tomate escorrido e mexer uns 3 minutos.
  3. Deitar o bechamel e os oregaos e ir mexendo mais uns minutos.
  4. Por fim deitar o queijo ralado e envolver bem.



domingo, 19 de outubro de 2014

Rolo de Carne com Queijo e Fiambre

Pela 1ª vez fiz rolo de carne, ate a data já os comprava feitos, mas a partir de agora quem os vai fazer sou eu :)

Ingrediente:

Pão ralado
1 cebola
Alho em pó
Salsa
1 knorr de carne
500gr de carne picada de vaca
1 ovo
25gr vinho do Porto
Sal
Noz moscada
Vinagre
Fatias de queijo
Fatias de fiambre
vinho tinto
Alecrim
Azeite

Preparação:


  1. No copo pôr a cebola, o alho em pó, a salsa e o knorr 5s/vel7.
  2. Juntar a carne, o ovo, 2 colheres de pão ralado, alecrim, noz moscada, sal e o vinho do Porto uns segundos na vel4.
  3. Numa folha de alumínio por o preparado da carne e estende la em forma de rectângulo.
  4. Pôr umas fatias de queijo e fiambre por cima e enrola-lo.
  5. Depois de enrolado esfregar o rolo com vinagre e de seguida com pão ralado.
  6. Por o rolo num tabuleiro de forno e rega-lo com vinho tinto e azeite.
  7. Levar ao forno cerca de 30 minutos.







sábado, 18 de outubro de 2014

O Meu Rancho de Frango com Espinafres

Ingredientes:

1 frango cortado aos bocados
1 lata de tomate aos pedaços
1 lata de grão cozido
150gr de espinafres congelados
200gr de massa 
1 cebola
Alho em pó
Azeite
Sal
Meio chouriço de carne

Preparação:

  1. Num tacho grande deitar o azeite com a cebola e o alho e levar ao lume.
  2. Juntar o frango e o chouriço cortado as rodelas e deixar fritar um pouco de ambos os lados.
  3. Acrescentar o tomate e os espinafres e cobrir com agua.
  4. Temperar.
  5. Deixar cozinhar uns 30 minutos, mexer de vez em quando.
  6. Ao fim desse tempo deitar a massa e o grão e deixar mais uns 10 minutos ao lume.
                               



sexta-feira, 17 de outubro de 2014

Salsichas Frescas de Peru com Molho de Cogumelos

Ingredientes:

Salsichas frescas
1 Base de molho para cogumelos
100gr de tirinhas de bacon
Azeite
Alho em pó
Alecrim
350gr de leite
2 c. de sopa de margarina

Preparação:

  1. Num tacho largo pôr o azeite com 1 colher de margarina, o azeite e as tiras de bacon.
  2. Quando a margarina derreter deitar as salsichas e deixa las fritar uns minutos.
  3. Na Bimby deitar o leite com a outra colher de margarina 5m/90º/vel1.
  4. Quando acabar o tempo deitar o preparado da base de molho para cogumelos e um pouco de alecrim 2m/90º/vel.
  5. Assim que acabar juntar o molho no tacho junto com as salsichas e deixar cozinhar uma 10 minutos.


Nota: Servi com arroz branco.

quinta-feira, 16 de outubro de 2014

Recheio para Rissois de Bacalhau

Ingredientes:

2 postas de bacalhau
Azeite
Acho em po
1 cebola picada
100gr de bechamel
Noz Moscada
Pimenta
Sal
Salsa Picada

Preparação:

  1. Cozer o bacalhau.
  2. Depois de frio desfiar e tirar as espinhas.
  3. Num tacho pôr o azeite e refogar a cebola com o alho em po.
  4. Deitar o bacalhau e envolver bem.
  5. Juntar o bechamel, os temperos e a salsa picada e ir mexendo durante uns minutos.


Recheio para Rissois de Frango

Ingredientes:

2 peitos de frango
1 cebola picada
 1 c. de sopa de manteiga
1 fio de azeite
Salsa picada
100gr de bechamel
Pimenta
Noz Moscada
1 knorr galinha
Sal

Preparação:


  1. Cozer os peitos de frango em agua e sal e com o knorr.
  2. Num tacho pôr a margarina e o fio de azeite e juntar a cebola picada, deixar alourar.
  3. Deitar o frango desfiado e mexer durante uns 2 minutos.
  4. Acrescentar o bechamel, os temperos e a salsa picada.


domingo, 12 de outubro de 2014

Arroz de "Peru" no Forno

Como tinha Ainda um resto de peru, resolvi fazer um arroz de peru no forno.

Aqui vai...

Ingredientes:

Sobras de Peru desfiado
Arroz
1 knorr galinha
Bechamel de cogumelos
Queijo ralado

Preparação:


  1. Desfiar o peru (eu desfiei na Bimby)
  2. Fazer o arroz com o knorr de galinha.
  3. Num tabuleiro de forno deitar o arroz, seguido o peru e envolver tudo muito bem.
  4. Por fim, deitar o bechamel por cima com o queijo ralado.
  5. Levar ao forno cerca de 20 minutos.

sábado, 11 de outubro de 2014

Crepes

Ingredientes:

250gr de farinha
500gr de leite
2 ovos
1 c. sopa de azeite
Sal
Azeite 


Preparação:

  1. Deitar todos os ingredientes no copo 15s/vel6.
  2. Untar uma frigideira com o azeite e deitar pequenas quantidades do preparado.
  3. Fazer esse processo ate acabar o preparado.
  4. De seguida rechear os crepes a gosto e enrola los, eu pus queijo e fiambre e outros só de queijo.



sexta-feira, 10 de outubro de 2014

Rissois de Alheira

Ingredientes Massa:

  • 250gr de agua
  • 250gr de farinha
  • 30gr de manteiga
  • 5gr de azeite
  • 1 pitada de sal
Ingredientes Recheio:
  • 2alheiras sem pele
  • bechamel
Preparação:

  1. Por um tacho ao lume com as alheiras cortada aos bocadinhos e mexer ate ficar com a textura do recheio.
  2. Juntar o bechamel e mexer mais uns minutos.
  3. Enquanto arrefece faz se a massa, normalmente faço na Bimby porque sai melhor do que fazer no tacho.
  4. Deitar no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e programar 5 min/100ºC/vel 1.
  5. Juntar a farinha e programe 20 seg/vel 4. Retirar a massa e deixar arrefecer.
  6. Numa superfície estender a massa com ajuda de um rolo, e rechear.


Cheesecake de Manga

Ingredientes:

80gr de margarina
1 pacote de Bolacha Maria
250gr de agua
1 pacote de gelatina de manga
2 pacotes de queijo creme
1 pacote de natas
40gr de açúcar

Preparação:


  1. Por as bolachas no copo 5s/vel10.
  2. Juntar a manteiga mais 5s/vel5.
  3. Numa forma deitar a bolacha e calcar bem a bolacha para não se desfazer depois.
  4. Enquanto fazemos o resto deixar um pouco no congelador.
  5. No copo lavado por a agua 5m/100º/vel1.
  6. Depois deitar por ordem a gelatina, o queijo creme, as natas e o açúcar 20s/vel5.
  7. Deitar o preparado para cima da bolacha e levar umas 4 horas ao frigorífico, normalmente deixo de um dia para o outro.
  8. Na hora de servir, enfeitar a gosto.


Marmelada na Bimby

Hoje pela 1ª vez decidi fazer marmelada...
Os marmelos ainda não estavam muito maduros mas arrisquei a mesma.
Posso dizer que ficou FANTÁSTICA!!!!!!

Ingredientes:

800gr de marmelos com casca e sem caroço
800gr de açúcar
1 limão descascado.

Preparação:


  1. Cortar os marmelos com casca e sem caroço aos bocadinhos.
  2. Descascar o limao e tirar as partes brancas.
  3. Deitar todos os ingredientes no copo da Bimby 30s/vel9.
  4. Por fim programar 30m/100º/vel3, a meio do tempo passei para a velocidade 2 e troquei o copinho pelo cesto.
  5. Distribuir a marmelada por taças.


segunda-feira, 6 de outubro de 2014

Crepes no Forno

Hoje vi no blogue da minha amiga Marta Cataluna ( http://martacataluna.blogspot.pt/ ) uns crepes que me fizeram crescer agua na boca e como não tinha nada para o jantar ainda, decidi fazer. São simplesmente maravilhosos.

Ingredientes:

250gr de farinha
500gr de leite
2 ovos
1 c. sopa de azeite
Sal
Azeite 
Bechamel

Preparação:

  1. Deitar todos os ingredientes no copo 15s/vel6.
  2. Untar uma frigideira com o azeite e deitar pequenas quantidades do preparado.
  3. Fazer esse processo ate acabar o preparado.
  4. De seguida rechear os crepes a gosto e enrola los, eu pus queijo e mortadela e outros so de queijo.
  5. Pô-los numa travessa de forno e por cima deitar bechamel (Usei bechamel de pacote).
  6. Levar ao foro cerca de 15 minutos.





domingo, 5 de outubro de 2014

Cheesecake de Pessego

Ingredientes:

80gr de margarina
1 pacote de Bolacha Maria
250gr de agua
1 pacote de gelatina de pêssego
2 pacotes de queijo creme
1 pacote de natas
40gr de açúcar

Preparação:


  1. Por as bolachas no copo 5s/vel10.
  2. Juntar a manteiga mais 5s/vel5.
  3. Numa forma deitar a bolacha e calcar bem a bolacha para não se desfazer depois.
  4. Enquanto fazemos o resto deixar um pouco no congelador.
  5. No copo lavado por a agua 5m/100º/vel1.
  6. Depois deitar por ordem a gelatina, o queijo creme, as natas e o açúcar 20s/vel5.
  7. Deitar o preparado para cima da bolacha e levar umas 4 horas ao frigorífico, normalmente deixo de um dia para o outro.
  8. Na hora de servir, enfeitar a gosto.

Recheio para Rissois de Peixe na Bimby

Ingredientes:

300gr de peixe
1 knorr de peixe
1 cebola
3 alhos
500gr de leite
100gr de farinha
40gr de margarina
Salsa picada
Sal
Pimenta
Noz Moscada

Preparação:


  1. Cozer o peixe em agua e com o knorr
  2. Deitar no copo a cebola e os alhos 5s/vel5.
  3. Juntar o peixe desfiado sem espinhas, a margarina e temperar 5m/100º/vel inversa.
  4. Deitar  o preparado numa tigela.
  5. No copo deitar o leite e a farinha 5m/100º/vel4.
  6. Por fim, juntar ao preparado da tigela com salsa picada e envolver bem com o peixe.

Carne de Vitela no Copo em Vinho Novo

Esta receita tirei da Revista Robot de Cozinha de Outubro ou seja deste mês. Para quem não a tem aqui fica a receita, eu vou escreve la como fiz porque houve coisas que troquei ou não pus.

Ingredientes:

700gr de vitela em cubos
1 cebola
3 alhos
300gr de vinho tinto
40gr de azeite
1 knorr carne
Alecrim


Preparação:


  1. Deitar no copo a cebola os alhos e o azeite 5s/vel5.
  2. Refogar 5m/100º/vel1.
  3. Juntar a carne, o knorr, o vinho tinto e o alecrim.
  4. Deitar agua ate tapar a carne.
  5. Programar 45m/varoma/vel colher.




Sopa de Espinafres com Feijao Encarnado

Como não tinha grão hoje fui experimentar com feijão encarnado.

Aqui vai...

Ingredientes:

1 cebola
1 batata grande
2 cenouras
1 lata de feijão encarnado
200gr de espinafres congelados
1 knorr legumes
Azeite

Preparação:


  1. Descascar todos os ingredientes, passa los por agua e deitar no copo da bimby cortados aos bocadinhos.
  2. Deitar meia lata de feijão, e 150gr de espinafres.
  3. Juntar o knorr e o azeite e tapar os ingredientes com agua.
  4. Programar 25m/100º/vel1.
  5. Quando acabar o tempo passar a sopa vel 3, 5, 7.
  6. Deitar o resto do feijão e dos espinafres mais 5m/100º/vel inversa.