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domingo, 31 de agosto de 2014

Bifes de Frango no Forno

Ingredientes: (Pus tudo a olho)

1 embalagem de bifes de frango
1 cebola cortada em meias luas
Sal
Alho em pó
Pimenta
Margarina aos cubos
Alecrim
Vinho branco
Azeite
polpa de tomate
Louro
Alhos esmagados
1/2 pacote de natas

Preparação:


  1. Deitar todos os ingredientes numa travessa de ir ao forno e envolver tudo muito bem.
  2. Deixar repousar uns 30 minutos.
  3. Levar ao forno cerca de 25 minutos.



sábado, 30 de agosto de 2014

Chiffon de Chocolate na Varoma com Molho de Morango

Ingredientes:

6 ovos
250gr de açúcar
100gr de azeite
100gr de água morna
100gr de cacau
300gr de farinha
3c. chá fermento

Preparação:


  1. Untar uma forma com azeite e farinha.
  2. Colocar a borboleta no copo juntamente com os ovos, azeite, açúcar, agua e o cacau 6m/37º/vel3.
  3. Programar mais 3m/vel3.
  4. Juntar a farinha e o fermento 15s/vel3.
  5. Deitar o preparado numa forma que caiba na Varoma e coloca la na mesma com a tampa 50m/varoma/vel1.
  6. Deixar arrefecer um pouco e desenforma-lo.
  7. Deitar por cima o molho de morango e umas pepitas de chocolate.




Molho de Morango

Ingredientes:

500gr de morangos
150gr de açúcar

Preparação:


  1. Pôr no copo os morangos 5s/vel5.
  2. juntar o açúcar 5m/varoma/vel2.
Nota: Pode se guardar num frasco, eu fiz menos quantidade porque foi para rechear um bolo.




sexta-feira, 29 de agosto de 2014

Almondegas

Tirei carne picada para fora e não sabia o que fazer, então o marido decidiu por almôndegas. Aqui vai a receita que fiz, só não tive tempo de tirar foto :(

Ingredientes:

500gr de carne de vaca picada
1 cebola picadinha
Alho em pó
Pimenta
Sal
Alecrim
Azeite
Polpa de tomate
Agua

Preparação:


  1. Pus a carne picada dentro de uma taça grande e temperei com sal, alho em pó, cebola picada, pimenta e alecrim. 
  2. Fiz bolinhas e pus um pouco no congelador para não se desfazerem. 
  3. Depois no tacho pus azeite e levei ao lume, pus as almondegas e deixei que corassem um pouco.
  4.  Juntei a polpa de tomate e cobri com água.

segunda-feira, 25 de agosto de 2014

Massa Gratinada com Atum

Mais uma de atum...

Ingredientes:

450gr de massa tricolor
400gr de atum
1 pacote de natas
400gr de bechamel
Sal
Queijo Ralado
Azeite
1 cebola pequena
1 cebola media
3 alhos
Salsa

Preparação:


  1. Num tacho cozer a massa com a cebola pequena.
  2. Numa frigideira deitar o azeite, a cebola picada e o alho picado e deixr refogar. 
  3. Junta se o atum e deixa se a cozinhar e minutos.
  4. Polvilha se com salsa.
  5. Junta se as natas e envolve se tudo mto bem.
  6. Num tabuleiro de ir ao forno deita se as massas e o preparado por cima.
  7. Por ultimo o bechamel e o queijo ralado.
  8. Levar ao forno 20 minutos.

Sericaia da Marta Cataluna

Esta receita tirei do Blog da minha amiga Marta para quem não conhece o blog e este http://martacataluna.blogspot.pt/ não deixem de passar por la.
Apesar de la estar a receita vou deixar aqui a mesma.

PS: Esta Sericaia e dedicada a Marta dai ter posto o nome dela :)

Ingredientes:

1/2lt de leite
1 caneca de açúcar
1 pudim Mandarim
5 c. de sopa de farinha
3 ovos
Canela qb

Preparação:


  1. Deitar no copo  farinha e o açúcar 5s/vel6.
  2. Juntar o pudim 3s/vel5.
  3. Pôr os restantes ingredientes no copo 1m/vel5.
  4. Num pirex pôr papel vegetal e deitar o preparado por cima.
  5. Deitar bastante canela e levar ao forno cerca de 30 minutos

A minha fez barriga mas acabou por baixar.

Empadão de Carne com Arroz

Ingredientes:

1 cebola
3 alhos
1/2 lata de tomate aos pedaços
Sal
50gr de azeite
1 Knorr culinária
500gr de carne de vaca picada
500gr de arroz agulha
1 knorr de arroz
Preparação:


  1. Fazer o arroz em agua e um knorr de arroz (desta vez fiz no tacho porque a quantidade era maior).
  2. No copo por todos os ingredientes excepto a carne 5s/vel5.
  3. De seguida refogar 5m/100º/vel1.
  4. Juntar a carne picada e programar mais 15m/100º/inverso/vel1.
  5. Numa travessa de ir ao forno pôr uns bocadinhos de margarina espalhados, de seguida o arroz por cima e por cima do arroz a carne.
  6. Envolver bem o arroz com a carne.
  7. Cobrir com bechamel, pão ralado e umas rodelas de chouriço por cima.
  8. Levar ao forno uns 15 minutos.



sábado, 23 de agosto de 2014

Iogurtes de Gelatina de Melancia

Ingredientes:

1000gr de leite
1 iogurte natural
1 gelatina de melancia

Preparação:


  1. Deitar no copo todos os ingredientes no copo e programar 7m/50º/vel4.
  2. Deitar o conteudo nos copinhos e aguardar 8 horas.
  3. Antes de os pôr no frigorifico agita los bem.

Peito de Frango com Cogumelos e Camarão

Ingredientes:

1 peito de frango cortado aos bocados
1 lata de cogumelos
80gr de margarina
1 pacote de natas
Camarão inteiro (usei já cozido)
Estragão qb
Sal qb
Pimenta qb
Alho em pó qb

Preparação:


  1. Pôr a margarina numa frigideira e levar ao lume.
  2. Quando derreter juntar os cogumelos e deixar alourar um pouco.
  3. Juntar a carne e temperar.
  4. Passados uns 3 minutos juntar as natas e os camarões e deixar cozinhar.
Nota: Servi com esparguete




Lombo de Atum no Forno

Esta foi só para o marido porque eu pessoalmente não gosto de Atum...

Ingredientes: (as quantidades foi tudo a olho)

1 lombo de atum
Vinho tinto
Azeite
1 cebola laminada
4 alhos picados
Pimenta
Sal
Tomate em pedaço
Batatas aos cubos
1 Knorr de Peixe

Preparação:


  1. Pôr o lombo numa travessa de forno.
  2. Juntar todos os ingredientes acima descritos inclusive a batata e deixar uns 30 minutos a ganhar sabor.
  3. Levar ao forno cerca de 20 minutos.



sexta-feira, 22 de agosto de 2014

Carbonara Rapida

Ingredientes:

250gr de esparguete
1 lata de cogumelos
1 lata de salsichas
100gr de chouriço cortado aos quadradinhos
Fiambre aos quadrados
100gr de margarina
1 pacote de natas

Preparação:


  1. Cozer o esparguete (eu faço sempre na Microarroz)
  2. No copo deitar os cogumelos, salsichas, fiambre, chouriço e a margarina 4m/100/vel1.
  3. Juntar o esparguete e as natas 5m/100º/inverso/vel colher.
  4. Polvilhar com queijo ralado.


quarta-feira, 20 de agosto de 2014

Tortilha com Batata e Salsicha

Hoje foi a 1ª vez que fiz tortilha a pedido do marido. Não ficou muito bonita, mas estava boa.

Ingredientes:

3 batatas cortadas as rodelas bem fininhas
1 cebola cortada as meias luas bem fininhas também
3 salsichas das grandes de aves as rodelas
8 ovos
Sal
Azeite

Preparação:


  1. Levar uma frigideira grande ao lume com azeite e quando este estiver quente deitar as batatas e aloura las de ambos os lados.
  2. Depois enxuga las bem com um guardanapo. Reservar.
  3. Por a cebola no azeite e deixar aloura la também.
  4. Quando estiver tira las para um prato e tirar o excesso de azeite também.
  5. deixar só um pouco de azeite na frigideira e deitar os ovos temperados, as batatas, as cebolas e as salsichas.
  6. Deixar fritar 5 minutos e depois com a ajuda de um prato vira la e deixar mais uns 5 minutos.


Canja a Moda Regional

Ingredientes:

3lt de agua
1 peito de galinha
1 c. sopa de margarina
Moela e fígado de galinha
1 cebola
1 knorr galinha
150gr de arroz
1 gema
Sumo de meio limão

Preparação:


  1. Coze se a galinha,, a moela, o fígado e a cebola.
  2. Depois de cozida, rira se a galinha da agua e desfaz se.
  3. Ao caldo junta se o arroz, a margarina e o knorr ate cozer.
  4. Bate se a gema com o limão, junta de uma concha de sopa, mexe se e volta se a por no tacho
Receita do Livro Cozinha Regional dos Açores

Sopa de Abobora

Ingredientes:

250gr de abóbora
6 batatas
200gr de feijão branco ralado
1 cebola
3 lt de agua
1 c. sopa de margarina
1 knorr galinha
Sal

Preparação:


  1. Leva se a abóbora a cozer com a cebola e as batatas. 
  2. Junta se o feijão previamente cozido.
  3. Rala se tudo, junta se a margarina,  knorr galinha e o sal.
  4. Também se pode juntar 125gr de arroz.
Receita do Livro Cozinha Regional dos Açores

segunda-feira, 18 de agosto de 2014

Lasanha de Carne

Ingredientes:

1 cebola
2 alhos
2 cenouras
1 lata de cogumelos pequena
200gr de tomate
50gr de azeite
500gr de carne de vaca picada
1 knorr culinária
50gr de vinho tinto

Preparação:


  1. Pôr no copo a cebola, os alhos, os cogumelos, as cenouras o tomate e o azeite 5s/vel5.
  2. Refogar 5m/100º/vel1.
  3. Juntar a carne, o knorr e o vinho tinto 10m/100º/inverso/vel colher.
  4. Num pirex ir alternando a carne com as placas, sendo a primeira camada de carne e a ultima de placas.
Nota: a ultima camada de placas só se põe em cima da carne quando o bechamel estiver pronto.

Bechamel:

Ingredientes:

750gr de leite
75gr de farinha
40gr de manteiga
Sal, pimenta e noz moscada

Preparação:

  1. Com o copo lavado deitar todos os ingredientes e programar 8m/90º/vel4.
  2. Pôr a ultima camada de placas.
  3. Deitar o bechamel por cima.
  4. Depois do bechamel pode se por pão ralado e queijo ralado por cima também.
  5. Levar ao forno cerca de 20 minutos





Folhadinhos com Farinheira e Morcela

Para aproveitar 2 massas folhadas sairam umas rodelinhas com morcela e outras com farinheira.

Ingredientes:
2 massas folhadas
1 farinheira
1 morcela

Preparação:

1. Esticar uma massa folhada, eu usei redonda.
2. Fazer pequenas bolinhas de farinheira e outras com morcela.
3. Tapar com a outra massa folhada e cortar com um copo.
4. Levar ao forno cerca de 15 minutos.





Massa para Rissóis na Bimby

Ingredientes:

250gr de farinha
250gr de água
30gr de manteiga
5gr de azeite
Sal
Pimenta
Noz Moscada

Preparação:

  1. No copo deitar a agua, o azeite. a margarina e o sal 5m100º/vel1.
  2. Juntar a farinha, a noz moscada e a pimenta 20s/vel4.
  3. Deixar arrefecer e amassa la bem.




domingo, 17 de agosto de 2014

Salada de Orelha

Ingredientes:

2 orelhas
2 cebolas picadas
2 alhos picados
Azeite qb
Salsa qb

Preparação:


  1. No tacho cozer as orelhas com bastante água e sal.
  2. Depois de cozidas corta las aos bocadinhos e reservar.
  3. Levar uma frigideira ao lume com bastante azeite e deitar os alhos picados a cebola picada e a salsa picada.
  4. Deixar refogar um pouco e depois juntar a orelha e envolver tudo.
  5. Deitar numa travessa e juntar um pouco de vinagre por cima e misturar novamente tudo.



Carne de Porco a Alentejana com Esparguete

Hoje em vez de tirar um frango para descongelar, enganei me e tirei carne de porco, para remediar a situação e ser um pouco diferente aqui vai a minha receita.

Como fiz tudo a olho não vou por as quantidades.

Preparação:

Pus um tacho largo ao lume com azeite e deitei a carne la para dentro para ganhar uma corzinha, depois pus alho picado, alho em pó, sal, tomate em pedaços, um pouco de estragão, 1 folha de louro e vinho tinto.
Deixei cozinhar assim uns 20 minutos e de vez em quando ia acrescentando agua. De seguida pus as ameijoas e quando elas abriram então juntei o esparguete.
Posso dizer que ficou muito, muito bom mesmo.



Arroz Doce

Ingredientes:

1000gr de leite
160gr de arroz carolino
1 pau de canela
1 Pitada de Sal
120gr de açúcar amarelo
4 gemas
Canela qb

Preparação:

  1. Deitar no copo todos os ingredientes menos as gemas.
  2. Programar 15m/90º/inverso/vel colher.
  3. Tirar a tampa e mexer.
  4. Voltar a programar mais 25m/90º/inverso/vel colher.
  5. Juntar as gemas desfeitas e envolver bem no arroz e pôr mais 10m/90º/inverso/vel colher.
Nota: eu ponho o açúcar logo da primeira vez e uso açúcar amarelo.



Banana com Caramelo Liquido e Pepitas de Chocolate

Como tinha ali 2 bananas e não as queria deitar fora eis o que surgiu...

Ingredientes:

2 bananas
Caramelo liquido qb
Pepitas de Chocolate qb

Preparação:

Num prato esmagar as bananas com um garfo, deitar por cima o caramelo e as petitas de chocolate.

Simples, rápido e delicioso :)



Jardineira de Carne de Vaca

Ingredientes:

1kg de carne de vaca cortada aos quadrados
1 cebola
3 alhos
1 copo de vinho branco
Meia lata de tomate em pedaços
600gr de batatas cortadas aos quadrados
150gr de feijão verde congelado
150gr de cenoura cortada as rodelas
Azeite
Sal
Pimenta

Preparação:

  1. Pôr bastante azeite num tacho e deitar a carne e deixar alourar um pouco.
  2. Juntar a cebola e os alhos picados.
  3. Deitar o vinho branco.
  4. Passados uns 3 minutos juntar o tomate em pedaços, temperar e cobrir com água.
  5. Deixar cozinhar uns 30 minutos.
  6. Passado esse tempo, acrescentar a batata, o feijão e a cenoura mais uns 15 minutos. 





Farfalle com Delicias, Camarao e Mostarda

Ingredientes:

500gr de Farfalle
1 embalagem de delicias do mar
1 embalagem de camarão congelado
6 alhos picados
Alho em pó qb
Azeite qb
Salsa Picada qb
2 c. de sopa de mostarda
1 pacote de natas
1 c. sobremesa de tempero para massas

Preparação:


  1. Cozer a massa em água e sal (eu cozi na Microarroz para variar heheh)
  2. Numa frigideira por o azeite e o alho picado.
  3. Juntar o camarão e deixar fritar um pouco.
  4. Deitar a salsa picada, o alho em pó, a mostarda, as natas e o tempero para massas.
  5. Deixar cozinhar uns minutos e pouco tempo antes de apagar o lume juntar as delicias do mar cortadas aos bocadinhos.
  6. Escorrer a água da massa e envolver tudo.


domingo, 3 de agosto de 2014

Almondegas com Queijo

Este e um dos pratos preferidos do meu marido...

Ingredientes:

Almondegas
Bechamel (eu fiz na Bimby)
Azeite
Sal
Pimenta
Noz Moscada
Tiras de Queijo
Salsa Picada

Preparação:


  1. Levar uma frigideira ao lume com o azeite e deitar as almondegas.
  2. Deixa-las fritar de ambos os lados.
  3. Quando estiverem bem loirinhas tira las para um prato.
  4. Fazer o bechamel e juntar a frigideira.
  5. Deitar novamente as almondegas e tempera las com sal. pimenta e noz moscada.
  6. Deixar cozinhar uns minutos ate as almondegas estarem no ponto.
  7. Juntar as tiras de queijo e envolver bem.
  8. Deitar tudo numa travessa e salpicar com a salsa.


sexta-feira, 1 de agosto de 2014

Bacalhau com Espinafres e Farinheira

Como hoje repus o stock das maravilhosas farinheiras tive de pensar o que fazer com tantas, e para não ser sempre cozida ou no forno ou em folhados hoje fiz diferente e valeu bem a pena porque ficou muito bom.
Então aqui vai...

Ingredientes:

1 posta de bacalhau
1 farinheira
400gr de espinafres congelados
Alho em pó
Azeite
Azeitonas

Preparação:


  1. Num tacho com bastante água e uma pitadinha de sal cozer a posta de bacalhau e a farinheira.
  2. Depois de cozido, tiras a pele e as espinhas ao bacalhau e lasca lo.
  3. Tirar a pele a farinheira e corta la em pedaços.
  4. Levar uma frigideira ao lume com o azeite e o alho em pó.
  5. Deitar os espinafres e passados uns minutos juntar a farinheira.
  6. Mexer bem ate estar tudo bem envolvido.
  7. No fim, deitas as lascas de bacalhau e voltar a mexer.
  8. Deitar o preparado para uma travessa e enfeitar com azeitonas.

Esparguete Com Delicias do Mar, Camarão e Atum

Mais uma invenção para a Microarroz :)

Ingredientes:

250gr de esparguete
6 tiras de delicias do mar
1 lata de atum
1 knorr marisco
Camarão qb
1/2 lata de tomate em pedaços

Preparação:

  1. Dentro da Microarroz por todos os ingredientes excepto o atum.
  2. Levar ao microondas cerca de 12 minutos.
  3. Deitar fora o excesso de água.
  4. Juntar o atum e envolver bem com as massas.




Peru no forno com Laranja e Alecrim

O Peru e uma das carnes que mais gosto de comer. Aqui fica mais uma receita de peru no forno super deliciosa.

Ingredientes:

1 perna de peru
1 laranja
1/2 lata de tomate em pedaços
Tempero de alho cebola e salsa (receita no Blog)
1 c. de sopa de alecrim
Azeite qb
Vinho Branco qb
Alho moído

Preparação:

  1. Por a perna do peru numa travessa de forno.
  2. Por bastante tempero de alho cebola e salsa.
  3. Por um pouco de alho em pó.
  4. Juntar o alecrim a perna.
  5. Deitar o tomate em pedaços pela perna.
  6. Cortar uma laranja as rodelas e por por cima da perna.
  7. Deitar por cima um pouco de azeite
  8. Regar com vinho branco
  9. Levar ao forno cerca de 40 minutos