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sábado, 5 de julho de 2014

Carne de Porco a Alentejana

Ingredientes:

1000gr de carne de porco cortada
70gr de banha
100gr de azeite
4 batatas grandes cortadas aos cubinhos
500gr de ameijoa
4 alhos
1 folha de louro
1 limao
Sal
Salsa

Preparação:

  1. Lavar bem as ameijoas e pô-las na Varoma
  2. Temperar a carne com sal, pimenta e os alhos picados.
  3. No copo pôr a banha e o azeite 3m/100º/vel1.
  4. Juntar a carne e o louro no copo e a varoma por cima com as ameijoas 25m/varoma/inverso/vel colher.
  5. Fritar as batatas.
  6. Numa travessa deitar as batatas com a carne por cima.
  7. Salpicar com salsa e com sumo de limao.