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quarta-feira, 2 de julho de 2014

Arroz a Lavrador

Ingredientes:

1 couve lombarda cortada aos bocadinhos
350gr de arroz agulha
1 cebola picada
1 alho
1 lata de tomate em pedaços
1 folha de louro
Azeite
1 chouriço de carne
1 farinheira (opcional)
1 morcela (opcional)
Sal
Pimenta
Aguá

Preparação:


  1. Levar um tacho largo ao lume com o azeite, a cebola, o alho e o louro e refogar.
  2. Depois de refogado juntar o chouriço as rodelas e fritar um pouco.
  3. Juntar o tomate.
  4. Deitar a água e quando começar a ferver juntar a couve e temperar com sal e pimenta.
  5. Quando voltar a ferver, juntar o arroz e deixar cozinhar.
Nota: quando ponho a couve a cozer junto uma farinheira e uma morcela mas e opcional e no fim corto as rodelas que ponho por cima na travessa.