Carne de Porco a Alentejana

Ingredientes:

1000gr de carne de porco cortada

70gr de banha

100gr de azeite

4 batatas grandes cortadas aos cubinhos

500gr de ameijoa

4 alhos

1 folha de louro

1 limao

Sal

Salsa

Preparação:

1. Lavar bem as ameijoas e pô-las na Varoma
2. Temperar a carne com sal, pimenta e os alhos picados.
3. No copo pôr a banha e o azeite 3m/100º/vel1.
4. Juntar a carne e o louro no copo e a varoma por cima com as ameijoas 25m/varoma/inverso/vel colher.
5. Fritar as batatas.
6. Numa travessa deitar as batatas com a carne por cima.
7. Salpicar com salsa e com sumo de limao.