Sopa de Abobora

Ingredientes:

250gr de abóbora
6 batatas
200gr de feijão branco ralado
1 cebola
3 lt de agua
1 c. sopa de margarina
1 knorr galinha
Sal

Preparação:

1. Leva se a abóbora a cozer com a cebola e as batatas. 
2. Junta se o feijão previamente cozido.
3. Rala se tudo, junta se a margarina,  knorr galinha e o sal.
4. Também se pode juntar 125gr de arroz.

Receita do Livro Cozinha Regional dos Açores