Canja a Moda Regional

Ingredientes:

3lt de agua
1 peito de galinha
1 c. sopa de margarina
Moela e fígado de galinha
1 cebola
1 knorr galinha
150gr de arroz
1 gema
Sumo de meio limão

Preparação:

1. Coze se a galinha,, a moela, o fígado e a cebola.
2. Depois de cozida, rira se a galinha da agua e desfaz se.
3. Ao caldo junta se o arroz, a margarina e o knorr ate cozer.
4. Bate se a gema com o limão, junta de uma concha de sopa, mexe se e volta se a por no tacho

Receita do Livro Cozinha Regional dos Açores