Quiche de Atum com Espinafres e Queijo

Ingredientes:

200gr de farinha
90gr de margarina
45gr de água
Sal

3 latas de atum
1 lata de cogumelos
100gr de espinafres congelados (descongelados)
Queijo cortado aos quadradinhos
3 ovos
1 pacote de natas

Preparação:

• Pôr a farinha, a margarina, a água e o sal no copo 15s/vel6.
• Estender a massa e colocar na tarteira.
• Escorrer o atum e espalha lo por cima da massa com metade da lata dos cogumelos, os espinafres descongelados e bem espremidos e o queijo.
• No copo limpo deitar os ovos, as natas e os restantes cogumelos 15s/vel5.
• Deitar o preparado por cima do atum e levar ao forno cerca de 25 minutos.

Rolinhos de Queijo e Salsicha

Ingredientes Massa:

• 250gr de agua
• 250gr de farinha
• 30gr de manteiga
• 5gr de azeite
• 1 pitada de sal
• Noz Moscada

Recheio:

• Queijo
• Salsichas

Preparação:

1. Deitar no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e programar 5 min/100ºC/vel 1.
2. Juntar a farinha e um pouco de noz moscada programar 20 seg/vel 4. Retirar a massa e deixar arrefecer.
3. Depois de arrefecida e só estender, pôr uma fatia de cada com a faca cortar a volta das fatias e fazer um rolinho. Fechar bem as pontas para quando for a fritar o queijo não sair.

Rissois de Farinheira com Molho Pesto

Ingredientes Massa:

• 250gr de agua
• 250gr de farinha
• 30gr de manteiga
• 5gr de azeite
• 1 pitada de sal

Ingredientes Recheio:

• 2 farinheiras sem pele
• Molho Pesto
• bechamel

Preparação:

1. Por um tacho ao lume com as farinheiras cortada aos bocadinhos e mexer ate ficar com a textura do recheio.
2. Deitar 1 c. de sopa de molho pesto.
3. Juntar o bechamel e mexer mais uns minutos.
4. Enquanto arrefece faz se a massa, normalmente faço na Bimby porque sai melhor do que fazer no tacho.
5. Deitar no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e programar 5 min/100ºC/vel 1.
6. Juntar a farinha e programe 20 seg/vel 4. Retirar a massa e deixar arrefecer.
7. Numa superfície estender a massa com ajuda de um rolo, e rechear.

Alheira no Forno

Como nem sempre nos apetece fritos ou mesmo porque há pessoas que simplesmente não comem fritos, esta e uma maneira de comer alheira mais saudável e simples.

Põe-se a alheira numa folha de papel de alumínio faz-se uns pequenos furos e fecha se bem o papel de alumínio. Vai ao forno cerca de 20 minutos.

Rissois Doces de Marmelada

Depois de tantos rissóis que fiz hoje sobrou ainda um pouco de massa e como não se pode desperdiçar nada saíram uns rissóis doces com marmelada, deliciosos.

Ingredientes:

Massa de rissol
Marmelada
Açúcar
Canela
Azeite

Preparação:

1. Fazer o rissol com marmelada.
2. Congelar.
3. Depois de congelados levar ao lume um tacho com azeite e fritar os rissóis.
4. Num prato deitar um pouco de açúcar com canela e quando estiverem feitos passa-los pelo açúcar.

Pure de Batata com Brocolos

Já tinha experimentado com cenoura, e é muito saboroso hoje fiz com brócolos que também e muito bom

Aqui vai...

Ingredientes:

500gr de batata 

100gr de brócolos

200gr de leite

sal

10gr de manteiga

Noz moscada

Preparação:

1. Inserir a borboleta no copo.
2. Descascar, lavar e cortar as batatas aos bocadinhos.
3. No copo pôr as batatas, os brócolos, o leite e uma pitada de sal 30m/90º/vel1.
4. Quando acabar o tempo juntar a manteiga e um pouco de noz moscada e programar 30s/vel5.

Recheio de Tomate Oregãos e Queijo para Rissois

Pela 1ª vez fizeram me uma encomenda diferente de rissois, nem nunca me tinha passado pela cabeça, rissois de tomate oregaos e queijo. La andei a pensar como iria fazer e maos a obra. So posso dizer que sao FANTABULASTICO :)

Ingredientes:

2 latas de tomate em pedaços

Oregaos qb

Queijo Emmental ralado qb

100gr de bechamel

Preparaçao:

1. Deitar as 2 latas de tomate para um escorredor e deixar sair todo o liquido.
2. Num tacho deitar o tomate escorrido e mexer uns 3 minutos.
3. Deitar o bechamel e os oregaos e ir mexendo mais uns minutos.
4. Por fim deitar o queijo ralado e envolver bem.

Rolo de Carne com Queijo e Fiambre

Pela 1ª vez fiz rolo de carne, ate a data já os comprava feitos, mas a partir de agora quem os vai fazer sou eu :)

Ingrediente:

Pão ralado
1 cebola
Alho em pó
Salsa
1 knorr de carne
500gr de carne picada de vaca
1 ovo
25gr vinho do Porto
Sal
Noz moscada
Vinagre
Fatias de queijo
Fatias de fiambre
vinho tinto
Alecrim
Azeite

Preparação:

1. No copo pôr a cebola, o alho em pó, a salsa e o knorr 5s/vel7.
2. Juntar a carne, o ovo, 2 colheres de pão ralado, alecrim, noz moscada, sal e o vinho do Porto uns segundos na vel4.
3. Numa folha de alumínio por o preparado da carne e estende la em forma de rectângulo.
4. Pôr umas fatias de queijo e fiambre por cima e enrola-lo.
5. Depois de enrolado esfregar o rolo com vinagre e de seguida com pão ralado.
6. Por o rolo num tabuleiro de forno e rega-lo com vinho tinto e azeite.
7. Levar ao forno cerca de 30 minutos.

O Meu Rancho de Frango com Espinafres

Ingredientes:

1 frango cortado aos bocados

1 lata de tomate aos pedaços

1 lata de grão cozido

150gr de espinafres congelados

200gr de massa 

1 cebola

Alho em pó

Azeite

Sal

Meio chouriço de carne

Preparação:

1. Num tacho grande deitar o azeite com a cebola e o alho e levar ao lume.
2. Juntar o frango e o chouriço cortado as rodelas e deixar fritar um pouco de ambos os lados.
3. Acrescentar o tomate e os espinafres e cobrir com agua.
4. Temperar.
5. Deixar cozinhar uns 30 minutos, mexer de vez em quando.
6. Ao fim desse tempo deitar a massa e o grão e deixar mais uns 10 minutos ao lume.

                               

Salsichas Frescas de Peru com Molho de Cogumelos

Ingredientes:

Salsichas frescas
1 Base de molho para cogumelos
100gr de tirinhas de bacon
Azeite
Alho em pó
Alecrim
350gr de leite
2 c. de sopa de margarina

Preparação:

1. Num tacho largo pôr o azeite com 1 colher de margarina, o azeite e as tiras de bacon.
2. Quando a margarina derreter deitar as salsichas e deixa las fritar uns minutos.
3. Na Bimby deitar o leite com a outra colher de margarina 5m/90º/vel1.
4. Quando acabar o tempo deitar o preparado da base de molho para cogumelos e um pouco de alecrim 2m/90º/vel.
5. Assim que acabar juntar o molho no tacho junto com as salsichas e deixar cozinhar uma 10 minutos.

Nota: Servi com arroz branco.

Recheio para Rissois de Bacalhau

Ingredientes:

2 postas de bacalhau

Azeite

Acho em po

1 cebola picada

100gr de bechamel

Noz Moscada

Pimenta

Sal

Salsa Picada

Preparação:

1. Cozer o bacalhau.
2. Depois de frio desfiar e tirar as espinhas.
3. Num tacho pôr o azeite e refogar a cebola com o alho em po.
4. Deitar o bacalhau e envolver bem.
5. Juntar o bechamel, os temperos e a salsa picada e ir mexendo durante uns minutos.

Recheio para Rissois de Frango

Ingredientes:

2 peitos de frango
1 cebola picada
 1 c. de sopa de manteiga
1 fio de azeite
Salsa picada
100gr de bechamel
Pimenta
Noz Moscada
1 knorr galinha
Sal

Preparação:

1. Cozer os peitos de frango em agua e sal e com o knorr.
2. Num tacho pôr a margarina e o fio de azeite e juntar a cebola picada, deixar alourar.
3. Deitar o frango desfiado e mexer durante uns 2 minutos.
4. Acrescentar o bechamel, os temperos e a salsa picada.

Arroz de "Peru" no Forno

Como tinha Ainda um resto de peru, resolvi fazer um arroz de peru no forno.

Aqui vai...

Ingredientes:

Sobras de Peru desfiado
Arroz
1 knorr galinha
Bechamel de cogumelos
Queijo ralado

Preparação:

1. Desfiar o peru (eu desfiei na Bimby)
2. Fazer o arroz com o knorr de galinha.
3. Num tabuleiro de forno deitar o arroz, seguido o peru e envolver tudo muito bem.
4. Por fim, deitar o bechamel por cima com o queijo ralado.
5. Levar ao forno cerca de 20 minutos.

Crepes

Ingredientes:

250gr de farinha

500gr de leite

2 ovos

1 c. sopa de azeite

Sal

Azeite 

Preparação:

1. Deitar todos os ingredientes no copo 15s/vel6.
2. Untar uma frigideira com o azeite e deitar pequenas quantidades do preparado.
3. Fazer esse processo ate acabar o preparado.
4. De seguida rechear os crepes a gosto e enrola los, eu pus queijo e fiambre e outros só de queijo.

Rissois de Alheira

Ingredientes Massa:

• 250gr de agua
• 250gr de farinha
• 30gr de manteiga
• 5gr de azeite
• 1 pitada de sal

Ingredientes Recheio:

• 2alheiras sem pele
• bechamel

Preparação:

1. Por um tacho ao lume com as alheiras cortada aos bocadinhos e mexer ate ficar com a textura do recheio.
2. Juntar o bechamel e mexer mais uns minutos.
3. Enquanto arrefece faz se a massa, normalmente faço na Bimby porque sai melhor do que fazer no tacho.
4. Deitar no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e programar 5 min/100ºC/vel 1.
5. Juntar a farinha e programe 20 seg/vel 4. Retirar a massa e deixar arrefecer.
6. Numa superfície estender a massa com ajuda de um rolo, e rechear.

Cheesecake de Manga

Ingredientes:

80gr de margarina
1 pacote de Bolacha Maria
250gr de agua
1 pacote de gelatina de manga
2 pacotes de queijo creme
1 pacote de natas
40gr de açúcar

Preparação:

1. Por as bolachas no copo 5s/vel10.
2. Juntar a manteiga mais 5s/vel5.
3. Numa forma deitar a bolacha e calcar bem a bolacha para não se desfazer depois.
4. Enquanto fazemos o resto deixar um pouco no congelador.
5. No copo lavado por a agua 5m/100º/vel1.
6. Depois deitar por ordem a gelatina, o queijo creme, as natas e o açúcar 20s/vel5.
7. Deitar o preparado para cima da bolacha e levar umas 4 horas ao frigorífico, normalmente deixo de um dia para o outro.
8. Na hora de servir, enfeitar a gosto.

Marmelada na Bimby

Hoje pela 1ª vez decidi fazer marmelada...
Os marmelos ainda não estavam muito maduros mas arrisquei a mesma.
Posso dizer que ficou FANTÁSTICA!!!!!!

Ingredientes:

800gr de marmelos com casca e sem caroço
800gr de açúcar
1 limão descascado.

Preparação:

1. Cortar os marmelos com casca e sem caroço aos bocadinhos.
2. Descascar o limao e tirar as partes brancas.
3. Deitar todos os ingredientes no copo da Bimby 30s/vel9.
4. Por fim programar 30m/100º/vel3, a meio do tempo passei para a velocidade 2 e troquei o copinho pelo cesto.
5. Distribuir a marmelada por taças.

Crepes no Forno

Hoje vi no blogue da minha amiga Marta Cataluna ( http://martacataluna.blogspot.pt/ ) uns crepes que me fizeram crescer agua na boca e como não tinha nada para o jantar ainda, decidi fazer. São simplesmente maravilhosos.

Ingredientes:

250gr de farinha

500gr de leite

2 ovos

1 c. sopa de azeite

Sal

Azeite 

Bechamel

Preparação:

1. Deitar todos os ingredientes no copo 15s/vel6.
2. Untar uma frigideira com o azeite e deitar pequenas quantidades do preparado.
3. Fazer esse processo ate acabar o preparado.
4. De seguida rechear os crepes a gosto e enrola los, eu pus queijo e mortadela e outros so de queijo.
5. Pô-los numa travessa de forno e por cima deitar bechamel (Usei bechamel de pacote).
6. Levar ao foro cerca de 15 minutos.

Cheesecake de Pessego

Ingredientes:

80gr de margarina
1 pacote de Bolacha Maria
250gr de agua
1 pacote de gelatina de pêssego
2 pacotes de queijo creme
1 pacote de natas
40gr de açúcar

Preparação:

1. Por as bolachas no copo 5s/vel10.
2. Juntar a manteiga mais 5s/vel5.
3. Numa forma deitar a bolacha e calcar bem a bolacha para não se desfazer depois.
4. Enquanto fazemos o resto deixar um pouco no congelador.
5. No copo lavado por a agua 5m/100º/vel1.
6. Depois deitar por ordem a gelatina, o queijo creme, as natas e o açúcar 20s/vel5.
7. Deitar o preparado para cima da bolacha e levar umas 4 horas ao frigorífico, normalmente deixo de um dia para o outro.
8. Na hora de servir, enfeitar a gosto.

Recheio para Rissois de Peixe na Bimby

Ingredientes:

300gr de peixe
1 knorr de peixe
1 cebola
3 alhos
500gr de leite
100gr de farinha
40gr de margarina
Salsa picada
Sal
Pimenta
Noz Moscada

Preparação:

1. Cozer o peixe em agua e com o knorr
2. Deitar no copo a cebola e os alhos 5s/vel5.
3. Juntar o peixe desfiado sem espinhas, a margarina e temperar 5m/100º/vel inversa.
4. Deitar  o preparado numa tigela.
5. No copo deitar o leite e a farinha 5m/100º/vel4.
6. Por fim, juntar ao preparado da tigela com salsa picada e envolver bem com o peixe.

Carne de Vitela no Copo em Vinho Novo

Esta receita tirei da Revista Robot de Cozinha de Outubro ou seja deste mês. Para quem não a tem aqui fica a receita, eu vou escreve la como fiz porque houve coisas que troquei ou não pus.

Ingredientes:

700gr de vitela em cubos
1 cebola
3 alhos
300gr de vinho tinto
40gr de azeite
1 knorr carne
Alecrim


Preparação:

1. Deitar no copo a cebola os alhos e o azeite 5s/vel5.
2. Refogar 5m/100º/vel1.
3. Juntar a carne, o knorr, o vinho tinto e o alecrim.
4. Deitar agua ate tapar a carne.
5. Programar 45m/varoma/vel colher.

Sopa de Espinafres com Feijao Encarnado

Como não tinha grão hoje fui experimentar com feijão encarnado.

Aqui vai...

Ingredientes:

1 cebola
1 batata grande
2 cenouras
1 lata de feijão encarnado
200gr de espinafres congelados
1 knorr legumes
Azeite

Preparação:

1. Descascar todos os ingredientes, passa los por agua e deitar no copo da bimby cortados aos bocadinhos.
2. Deitar meia lata de feijão, e 150gr de espinafres.
3. Juntar o knorr e o azeite e tapar os ingredientes com agua.
4. Programar 25m/100º/vel1.
5. Quando acabar o tempo passar a sopa vel 3, 5, 7.
6. Deitar o resto do feijão e dos espinafres mais 5m/100º/vel inversa.