Ovos Mexidos com Batata Frita

Como nao se pode deitar nada fora, hoje relembrei uma coisa que a minha mãezinha me fazia quando era criança, para apreveitar sobras de batatas fritas, nada como lhes juntar ovos mexidos.

Ingredientes:

Sobras de batatas fritas
Ovos
Sal
Leite
Azeite

Preparação:

1. Numa taça, deitar os ovos.
2. Temperar com um pouco de sal fino e juntar um pouquinho de leite.
3. Juntar as batatas.
4. Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite.
5. Deitar o preparado dos ovos e com uma colher de pau mexê-los.