Pudim de Atum e Pão na Bimby

Hoje quem escolheu o jantar foi o marido e então escolheu da revista Robot de Cozinha deste mês o Pudim de Atum e Pão que adorou... (Reduzi apenas a quantidade de leite e de ovos e em vez de coentros pus salsa, também abreviei o modo de preparação)

Ingredientes:

8 fatias de pão de forma sem côdea
3 latas de atum
3 ovos
1 cebola
200gr de leite
100gr de agua
Salsa
Noz moscada
Sal
Pimenta
Margarina para untar
Papel vegetal

Ingredientes molho:

1 lata pequena de tomate pelado
1 cebola
3 alhos
30gr de azeite
Sal
Pimenta

Preparação:

1. Fazer o molho, no copo colocar a cebola, os alhos, o azeite, o tomate e a agua, temperar com sal e pimenta e programar 20m/100/vel2.
2. Programar 30 segundos nas velocidades 6, 7,e 8.
3. Reservar o molho.
4. Untar um tabuleiro com margarina(eu uso azeite) e pôr a folha de papel vegetal por cima e untar também.
5. No copo lavado por a cebola 5s/vel5.
6. Deitar a cebola para uma tigela e juntar o atum com a salsa e envolver bem.
7. Lavar novamente o copo e deitar o leite, os ovos, sal, pimenta e noz moscada 5s/vel5.
8. Deitar a mistura para uma tigela e passar as fatias de pão no leite e pô-las no tabuleiro. (eu usei uma travessa quadrada que deu para por 4 a 4 as fatias).
9. Depois de pôr a primeira camada de pão deitar o preparado do atum por cima e acabar com mais 4 fatias de pão.
10. Deitar o molho de tomate por cima.
11. Levar ao forno cerca de 30 minutos.
12. Servir com o molho por cima do pão.

Peixe Gato com Esparguete e Camarao

Mais uma experiência que deu bom resultado, espero que gostem...

Ingredientes:

2 postas de filetes peixe gato cortadas aos quadrados
150gr de camarão
200gr de esparguete
1 knorr peixe
Alho em pó
Sal
Azeite
1 Cebola
1/2 lata de tomate em pedaços
Pimenta
Aneto

Preparação:

1. Num tacho fazer o refogado com a cebola e o alho.
2. Juntar o peixe gato cortado aos quadradinhos, o tomate em pedaços, o knorr, a pimenta, o sal e o aneto.
3. Deixar cozinhar uns 5 minutos.
4. Juntar o esparguete e deixar cozinhar mais uns 10 minutos.
5. Quando faltar 5 minutos para acabar juntar o camarão.

Favas com Ameijoas e Ovos Escalfados

Ingredientes:

700gr de favas congeladas

q farinheira

1 morcela

1 chouriço

1 cebola

1 alho ou Alho em Po

250gr ameijoa

2 ovos

Azeite

Sal

Knorr Galinha

Preparação:

1. Num tacho deitar o azeite com a cebola e o alho e deixar alourar.
2. Juntar as favas, os enchidos e as ameijoas.
3. Tapar com agua e deixar cozinhar.
4. Uns 10 minutos antes de desligar deitar os ovos para escalfarem.

Arroz de Atum no Forno

Ingredientes:

400gr de arroz agulha
3 latas de atum escorrido
100gr de polpa de tomate
1 cebola picada
Alho em po
1/2 copo v. branco
Azeite
Sal

Preparação:

1. Num tacho fazer o arroz.
2. Numa frigideira deitar o azeite e alourar a cebola e o alho.
3. Juntar o vinho branco e a polpa de tomate e mexer uns minutos.
4. Acrescentar o atum e deixar cozinhar cerca de 5 minutos.
5. Num tabuleiro ou travessa de ir o forno deitar o arroz e por cima o preparado do atum.
6. Fazer um pouco de bechamel e deitar por cima.
7. Como não tinha queijo pus pão ralado.

Bolo de Laranja na Varoma com Sementes de Papoila

Ingrediente:

1 laranja inteira
Sumo de 1 laranja
250gr de açúcar
100gr de azeite/óleo
4 ovos
300gr de farinha
1 c. chá de fermento
1c. sopa sementes de papoila

Preparação:

1. Pôr no copo a laranja e o sumo de 1 laranja, 15s/vel9.
2. Juntar o açúcar, o azeite e os ovos, 2m/37º/vel4.
3. Adicionar a farinha e o fermento mais 15s/vel3.
4. Verter o preparado para uma forma untada e polvilhada e coloca la na Varoma com 1.5L de agua no copo 40m/vel 1 e tapada com uma folha de papel de alumínio.

Receita adaptada 

http://xanauseabimby.blogspot.pt/2014/09/bolo-de-laranja-com-sementes-de-papoila.html

Rissois de Espinafres e Requeijão

Ingredientes:

400gr de espinafres congelados
1 requeijão
Azeite qb
Alho em pó

Preparação:

1. Por um tacho ao lume com um pouco de azeite e deitar os espinafres.
2. Temperar com um pouco de alho em pó.
3. Quando os espinafres estiverem descongelados juntar o requeijão e envolver bem durante uns minutos.

Quiche de Atum com Cogumelos e Queijo

Ingredientes Massa:

200gr de farinha

90gr de margarina

45gr de agua

1 c. café sal

1 c. café açúcar

Preparação Massa:

1. Deitar todos os ingredientes no copo e programar 20s/vel 6.
2. Estender a massa e pô-la na tarteira.

Ingredientes Quiche:

3 latas de atum

1 lata de cogumelos

Queijo qb

1 pacote de natas

3 ovos

Preparação:

1. Depois da massa estar na tarteira distribuir o atum escorrido, metade dos cogumelos e o queijo.
2. No copo lavado deitar os ovos, as natas e o resto dos cogumelos e programar 20s/vel5.
3. Despejar o preparado por cima do recheio e levar ao forno cerca de 30 minutos.

Massa para Quiche

Ingredientes :

200gr de farinha

90gr de margarina

45gr de agua

1 c. café sal

1 c. café açúcar

Preparação:

1. Deitar todos os ingredientes no copo e programar 20s/vel 6.
2. Estender a massa e pô-la na tarteira.

Sumo de Melancia

Sem duvida um dos melhores e mais viciantes sumos que alguma vez se bebeu cá em casa.

Ingredientes:

Metade de uma melancia
1 colher de sopa de açúcar amarelo
Preparação:

1. Tirar a casca a melancia e pô-la no copo da Bimby com as sementes com o açúcar.
2. Programar 30s/vel 9.
3. Eu pus cerca de 100gr de agua e programei 30s/vel3.

Refresco Cafe e Sumo de Limão

Hoje lembrei me de um refresco que a minha maezinha me costumava fazer no Verão e então não resisti e la fui fazer

Ingredientes:

2 limões
300gr de café feito
300gr de água
Açúcar amarelo

Preparação:

1. Deitar os limões descascados dentro do copo da Bimby 30seg/vel9
2. Juntar o café, a água e o açúcar uns segundos na velocidade 3
3. Servir com umas pedras de gelo.

Frango com Cerveja e Sopa de Cebola

Simples, rápido e saboroso

Ingredientes:

1 frango cortado aos pedaços
1 cerveja mini branca
1 sopa de cebola
Estragão
Azeite

Preparação:

1. Num tacho largo deitar um pouco de azeite e fritar um pouco o frango.
2. Deitar o conteúdo todo do pacote da sopa de cebola e mexer bem.
3. Acrescentar um pouco de estragão.
4. Por fim deitar a cerveja e mexer tudo.
5. Deixar cozinhar cerca de 30 minutos.
6. Ir mexendo de vez em quando.

Entremeada com Ameijoa, Camarao e Farinheira

Tinha ali uma tira grossa de entremeada e então la fui para a cozinha inventar, mais uma vez o camarão teve de estar presente. Espero que gostem, acompanhei com salada. Aqui vai...

Ingredientes:

1 tira grossa de entremeada
200gr de ameijoa
100gr de camarão
1 farinheira
Sal
Pimenta
Alho em pó
Estragão
Azeite

Preparação:

1. Num tacho pus a carne, as ameijoas, o camarão e a farinheira uns 10 minutos ao lume.
2. Depois de tirar toda a agua, cortei a entremeada aos bocadinhos e levei ao lume numa frigideira com azeite, temperei com sal, pimenta, alho em pó, e estragão. 
3. Juntei os camarões e as ameijoas e por fim a farinheira sem pele cortada aos bocadinhos.

Pudim de Leite Condensado e Iogurte na Varoma

Simples e rápido

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
2 iogurtes naturais

Preparação:

1. Numa taça deitar o leite condensado e o iogurte e mexer lentamente.
2. Untar uma forma com caramelo liquido e deitar o preparado na mesma.
3. Por a forma na Varoma tapada com papel de alumínio 15m/varoma/vel1.
4. Levar ao frigorífico e desenformar frio.

Nota: não pus foto porque ficou todo desmanchado :( e é um pouco doce de mais mas é bom

Receita adaptada

http://www.receitasnota10.com/pudim-de-iogurte-natural/

Iscas de Cebolada com Camarão

Se há coisa que eu gosto de comer e camarão, hoje para o almoço apeteceu me iscas que eu adoro e decidi juntar uns amiguinhos no fim... Ficou mto bom.

Ingredientes:

3 iscas de vitela
Camarao
Margarina
Sal
Pimenta
Alho em pó
Vinho tinto
1 cebola

Preparação:

1. Comecei por temperar as iscas com sal, pimenta, alho em pó e vinho tinto.
2. Deixei uns 20 minutos a marinar.
3. Numa frigideira pus um bocado de margarina e dei uma fritada rápida nas iscas de um lado e do outro.
4. Pu-las numa travessa e reservei.
5. A margarina juntei a cebola cortada finamente, os camarões e salsa picada.
6. Depois da cebola loirinha e o camarão cozido deitei por cima das iscas.

Pão de Queijo

Ingredientes:

150gr de queijo (eu comprei da ilha ralado ja)
200gr de leite
100gr de azeite
Sal
250gr de polvilho azedo
2 ovos

Preparação:

1. Por o queijo no copo 10s/vel9.
2. Juntar o azeite, o leite e o sal 7m/90º/vel1.
3. Acrescentar o polvilho 20s/vel6.
4. Deixar arrefecer.
5. Juntar os ovos 1m/vel6.
6. Depois amassar 2m/vel espiga.
7. Deixar repousar cerca de 10 minutos.
8. Fazer bolinhas e levar ao forno 20 minutos.

Bifes de Frango no Forno

Ingredientes: (Pus tudo a olho)

1 embalagem de bifes de frango
1 cebola cortada em meias luas
Sal
Alho em pó
Pimenta
Margarina aos cubos
Alecrim
Vinho branco
Azeite
polpa de tomate
Louro
Alhos esmagados
1/2 pacote de natas

Preparação:

1. Deitar todos os ingredientes numa travessa de ir ao forno e envolver tudo muito bem.
2. Deixar repousar uns 30 minutos.
3. Levar ao forno cerca de 25 minutos.

Chiffon de Chocolate na Varoma com Molho de Morango

Ingredientes:

6 ovos
250gr de açúcar
100gr de azeite
100gr de água morna
100gr de cacau
300gr de farinha
3c. chá fermento

Preparação:

1. Untar uma forma com azeite e farinha.
2. Colocar a borboleta no copo juntamente com os ovos, azeite, açúcar, agua e o cacau 6m/37º/vel3.
3. Programar mais 3m/vel3.
4. Juntar a farinha e o fermento 15s/vel3.
5. Deitar o preparado numa forma que caiba na Varoma e coloca la na mesma com a tampa 50m/varoma/vel1.
6. Deixar arrefecer um pouco e desenforma-lo.
7. Deitar por cima o molho de morango e umas pepitas de chocolate.

Molho de Morango

Ingredientes:

500gr de morangos
150gr de açúcar

Preparação:

1. Pôr no copo os morangos 5s/vel5.
2. juntar o açúcar 5m/varoma/vel2.

Nota: Pode se guardar num frasco, eu fiz menos quantidade porque foi para rechear um bolo.

Almondegas

Tirei carne picada para fora e não sabia o que fazer, então o marido decidiu por almôndegas. Aqui vai a receita que fiz, só não tive tempo de tirar foto :(

Ingredientes:

500gr de carne de vaca picada
1 cebola picadinha
Alho em pó
Pimenta
Sal
Alecrim
Azeite
Polpa de tomate
Agua

Preparação:

1. Pus a carne picada dentro de uma taça grande e temperei com sal, alho em pó, cebola picada, pimenta e alecrim. 
2. Fiz bolinhas e pus um pouco no congelador para não se desfazerem. 
3. Depois no tacho pus azeite e levei ao lume, pus as almondegas e deixei que corassem um pouco.
4.  Juntei a polpa de tomate e cobri com água.

Massa Gratinada com Atum

Mais uma de atum...

Ingredientes:

450gr de massa tricolor
400gr de atum
1 pacote de natas
400gr de bechamel
Sal
Queijo Ralado
Azeite
1 cebola pequena
1 cebola media
3 alhos
Salsa

Preparação:

1. Num tacho cozer a massa com a cebola pequena.
2. Numa frigideira deitar o azeite, a cebola picada e o alho picado e deixr refogar. 
3. Junta se o atum e deixa se a cozinhar e minutos.
4. Polvilha se com salsa.
5. Junta se as natas e envolve se tudo mto bem.
6. Num tabuleiro de ir ao forno deita se as massas e o preparado por cima.
7. Por ultimo o bechamel e o queijo ralado.
8. Levar ao forno 20 minutos.

Sericaia da Marta Cataluna

Esta receita tirei do Blog da minha amiga Marta para quem não conhece o blog e este http://martacataluna.blogspot.pt/ não deixem de passar por la.
Apesar de la estar a receita vou deixar aqui a mesma.

PS: Esta Sericaia e dedicada a Marta dai ter posto o nome dela :)

Ingredientes:

1/2lt de leite
1 caneca de açúcar
1 pudim Mandarim
5 c. de sopa de farinha
3 ovos
Canela qb

Preparação:

1. Deitar no copo  farinha e o açúcar 5s/vel6.
2. Juntar o pudim 3s/vel5.
3. Pôr os restantes ingredientes no copo 1m/vel5.
4. Num pirex pôr papel vegetal e deitar o preparado por cima.
5. Deitar bastante canela e levar ao forno cerca de 30 minutos

A minha fez barriga mas acabou por baixar.

Empadão de Carne com Arroz

Ingredientes:

1 cebola
3 alhos
1/2 lata de tomate aos pedaços
Sal
50gr de azeite
1 Knorr culinária
500gr de carne de vaca picada
500gr de arroz agulha
1 knorr de arroz
Preparação:

1. Fazer o arroz em agua e um knorr de arroz (desta vez fiz no tacho porque a quantidade era maior).
2. No copo por todos os ingredientes excepto a carne 5s/vel5.
3. De seguida refogar 5m/100º/vel1.
4. Juntar a carne picada e programar mais 15m/100º/inverso/vel1.
5. Numa travessa de ir ao forno pôr uns bocadinhos de margarina espalhados, de seguida o arroz por cima e por cima do arroz a carne.
6. Envolver bem o arroz com a carne.
7. Cobrir com bechamel, pão ralado e umas rodelas de chouriço por cima.
8. Levar ao forno uns 15 minutos.

Iogurtes de Gelatina de Melancia

Ingredientes:

1000gr de leite
1 iogurte natural
1 gelatina de melancia

Preparação:

1. Deitar no copo todos os ingredientes no copo e programar 7m/50º/vel4.
2. Deitar o conteudo nos copinhos e aguardar 8 horas.
3. Antes de os pôr no frigorifico agita los bem.

Peito de Frango com Cogumelos e Camarão

Ingredientes:

1 peito de frango cortado aos bocados
1 lata de cogumelos
80gr de margarina
1 pacote de natas
Camarão inteiro (usei já cozido)
Estragão qb
Sal qb
Pimenta qb
Alho em pó qb

Preparação:

1. Pôr a margarina numa frigideira e levar ao lume.
2. Quando derreter juntar os cogumelos e deixar alourar um pouco.
3. Juntar a carne e temperar.
4. Passados uns 3 minutos juntar as natas e os camarões e deixar cozinhar.

Nota: Servi com esparguete

Lombo de Atum no Forno

Esta foi só para o marido porque eu pessoalmente não gosto de Atum...

Ingredientes: (as quantidades foi tudo a olho)

1 lombo de atum
Vinho tinto
Azeite
1 cebola laminada
4 alhos picados
Pimenta
Sal
Tomate em pedaço
Batatas aos cubos
1 Knorr de Peixe

Preparação:

1. Pôr o lombo numa travessa de forno.
2. Juntar todos os ingredientes acima descritos inclusive a batata e deixar uns 30 minutos a ganhar sabor.
3. Levar ao forno cerca de 20 minutos.

Carbonara Rapida

Ingredientes:

250gr de esparguete
1 lata de cogumelos
1 lata de salsichas
100gr de chouriço cortado aos quadradinhos
Fiambre aos quadrados
100gr de margarina
1 pacote de natas

Preparação:

1. Cozer o esparguete (eu faço sempre na Microarroz)
2. No copo deitar os cogumelos, salsichas, fiambre, chouriço e a margarina 4m/100/vel1.
3. Juntar o esparguete e as natas 5m/100º/inverso/vel colher.
4. Polvilhar com queijo ralado.

Tortilha com Batata e Salsicha

Hoje foi a 1ª vez que fiz tortilha a pedido do marido. Não ficou muito bonita, mas estava boa.

Ingredientes:

3 batatas cortadas as rodelas bem fininhas
1 cebola cortada as meias luas bem fininhas também
3 salsichas das grandes de aves as rodelas
8 ovos
Sal
Azeite

Preparação:

1. Levar uma frigideira grande ao lume com azeite e quando este estiver quente deitar as batatas e aloura las de ambos os lados.
2. Depois enxuga las bem com um guardanapo. Reservar.
3. Por a cebola no azeite e deixar aloura la também.
4. Quando estiver tira las para um prato e tirar o excesso de azeite também.
5. deixar só um pouco de azeite na frigideira e deitar os ovos temperados, as batatas, as cebolas e as salsichas.
6. Deixar fritar 5 minutos e depois com a ajuda de um prato vira la e deixar mais uns 5 minutos.

Canja a Moda Regional

Ingredientes:

3lt de agua
1 peito de galinha
1 c. sopa de margarina
Moela e fígado de galinha
1 cebola
1 knorr galinha
150gr de arroz
1 gema
Sumo de meio limão

Preparação:

1. Coze se a galinha,, a moela, o fígado e a cebola.
2. Depois de cozida, rira se a galinha da agua e desfaz se.
3. Ao caldo junta se o arroz, a margarina e o knorr ate cozer.
4. Bate se a gema com o limão, junta de uma concha de sopa, mexe se e volta se a por no tacho

Receita do Livro Cozinha Regional dos Açores

Sopa de Abobora

Ingredientes:

250gr de abóbora
6 batatas
200gr de feijão branco ralado
1 cebola
3 lt de agua
1 c. sopa de margarina
1 knorr galinha
Sal

Preparação:

1. Leva se a abóbora a cozer com a cebola e as batatas. 
2. Junta se o feijão previamente cozido.
3. Rala se tudo, junta se a margarina,  knorr galinha e o sal.
4. Também se pode juntar 125gr de arroz.

Receita do Livro Cozinha Regional dos Açores

Lasanha de Carne

Ingredientes:

1 cebola
2 alhos
2 cenouras
1 lata de cogumelos pequena
200gr de tomate
50gr de azeite
500gr de carne de vaca picada
1 knorr culinária
50gr de vinho tinto

Preparação:

1. Pôr no copo a cebola, os alhos, os cogumelos, as cenouras o tomate e o azeite 5s/vel5.
2. Refogar 5m/100º/vel1.
3. Juntar a carne, o knorr e o vinho tinto 10m/100º/inverso/vel colher.
4. Num pirex ir alternando a carne com as placas, sendo a primeira camada de carne e a ultima de placas.

Nota: a ultima camada de placas só se põe em cima da carne quando o bechamel estiver pronto.

Bechamel:

Ingredientes:

750gr de leite

75gr de farinha

40gr de manteiga

Sal, pimenta e noz moscada

Preparação:

1. Com o copo lavado deitar todos os ingredientes e programar 8m/90º/vel4.
2. Pôr a ultima camada de placas.
3. Deitar o bechamel por cima.
4. Depois do bechamel pode se por pão ralado e queijo ralado por cima também.
5. Levar ao forno cerca de 20 minutos

Folhadinhos com Farinheira e Morcela

Para aproveitar 2 massas folhadas sairam umas rodelinhas com morcela e outras com farinheira.

Ingredientes:
2 massas folhadas
1 farinheira
1 morcela

Preparação:

1. Esticar uma massa folhada, eu usei redonda.
2. Fazer pequenas bolinhas de farinheira e outras com morcela.
3. Tapar com a outra massa folhada e cortar com um copo.
4. Levar ao forno cerca de 15 minutos.

Massa para Rissóis na Bimby

Ingredientes:

250gr de farinha

250gr de água

30gr de manteiga

5gr de azeite

Sal

Pimenta

Noz Moscada

Preparação:

1. No copo deitar a agua, o azeite. a margarina e o sal 5m100º/vel1.
2. Juntar a farinha, a noz moscada e a pimenta 20s/vel4.
3. Deixar arrefecer e amassa la bem.

Salada de Orelha

Ingredientes:

2 orelhas
2 cebolas picadas
2 alhos picados
Azeite qb
Salsa qb

Preparação:

1. No tacho cozer as orelhas com bastante água e sal.
2. Depois de cozidas corta las aos bocadinhos e reservar.
3. Levar uma frigideira ao lume com bastante azeite e deitar os alhos picados a cebola picada e a salsa picada.
4. Deixar refogar um pouco e depois juntar a orelha e envolver tudo.
5. Deitar numa travessa e juntar um pouco de vinagre por cima e misturar novamente tudo.

Carne de Porco a Alentejana com Esparguete

Hoje em vez de tirar um frango para descongelar, enganei me e tirei carne de porco, para remediar a situação e ser um pouco diferente aqui vai a minha receita.

Como fiz tudo a olho não vou por as quantidades.

Preparação:

Pus um tacho largo ao lume com azeite e deitei a carne la para dentro para ganhar uma corzinha, depois pus alho picado, alho em pó, sal, tomate em pedaços, um pouco de estragão, 1 folha de louro e vinho tinto.

Deixei cozinhar assim uns 20 minutos e de vez em quando ia acrescentando agua. De seguida pus as ameijoas e quando elas abriram então juntei o esparguete.

Posso dizer que ficou muito, muito bom mesmo.