Iogurtes na Bimby

Os iogurtes foram mais outra coisa que deixei de comprar...

Ingredientes:

1000gr de leite

1 iogurte natural ou de sabor

50gr de leite em po

Preparação:

1. Deitar todos os ingredientes no copo 4m/50º/vel3
2. Deitar nos copinhos e deixar na iogurteira 12 horas.

Algumas vezes se tiver compota de morango feita ponho uma colher no fundo de cada copo ou se fizer so com iogurte natural ponho pedacinhos de fruta em baixo tambem.

Arroz de Pato na Bimby

Outro prato que eu simplesmente......ADORO 

Ingredientes:

1 cebola

2 alhos

50gr de azeite

200gr de vinho branco

2 knorr galinha

1 pato pequeno (ate 1000gr)

1/2 chouriço

100gr de bacon

Agua

400gr de arroz agulha

20gr salsa

Preparação:

1. Pôr no copo a cebola e os alhos 5s/vel5
2. Juntar o azeite 5m/varoma/vel1
3. Adicionar o vinho, os knorrs e o pato partido em bocados pequenos, o chouriço e o bacon e programe 30m/varoma/inverso/vel colher.
4. Reserve o molho e desfie a carne e corte o chouriço as rodelas.
5. Sem lavar o copo deite o molho ate fazer 800gr se não chegar acrescente com agua e ponha o arroz no cesto e programe 20m/100º/vel4.
6. Deitar num tabuleiro o arroz com o pato desfiado e as rodelas de chouriço por cima e leve ao forno para corar. 
7. Salpique com a salsa picada.

Os meus sumos de Laranja na Bimby

Os sumos foram umas das coisas que deixei de comprar há algum tempo. Prefiro ser eu a fazer os sumos.

O sumo que mais costumo fazer e o de Laranja, as vezes junto maça e pêra também. Aqui fica a receita.

Ingredientes:

3 laranjas sem casca e sem parte branca

1 limão

Maça e pêra (quando estão a ficar maduras)

Preparação:

1. Deitar as laranjas descascadas, sem caroços e sem parte branca no copo juntamente com o limão tem ele descascado e as maças e as pêras se tiver, 1m/vel9.
2. Deitar a agua, normalmente ponho ate aos 2lt, deixar uns segundos na velocidade 3.

Arroz de Marisco

Arroz de Marisco e um dos meus pratos preferidos. Aqui vos deixo a minha receita que e fácil e rápida.

Ingredientes:

1 embalagem de mistura de marisco

1 cebola

2 alhos

Azeite

1 Lata de tomate em pedaços

1 sopa de marisco

Vinho branco

Coentros

Arroz Agulha

Preparação:

1. Num tacho fazer o refogado com o azeite, alho e cebola.
2. Juntar o tomate.
3. Deitar 1 copo de vinho branco, o caldo de marisco e água quente.
4. Ir mexendo e quando ferver juntar o marisco e deixar cozinhar 5 minutos.
5. Adicionar o arroz e ir mexendo de vez em quando para não agarrar.

Na altura que ponho o arroz no tacho junto os coentros.

Cheesecake na Bimby

O Cheesecake é uma coisa que adoro fazer e comer :) desde o principio que uso esta receita apesar de haver pessoas que dizem que nao se poe gelatina de sabor e etc. Esta receita adoro e por isso aqui vai...

Ingredientes:

80gr de margarina
1 pacote de Bolacha Maria
250gr de agua
1 pacote de gelatina de sabor
2 pacotes de queijo creme
1 pacote de natas
40gr de açucar

Preparação:

1. Por as bolachas no copo 5s/vel10.
2. Juntar a manteiga mais 5s/vel5.
3. Numa forma deitar a bolacha e calcar bem a bolacha para nao se desfazer depois.
4. Enquanto fazemos o resto deixar um pouco no congelador.
5. No copo lavado por a agua 5m/100º/vel1.
6. Depois deitar por ordem a gelatina, o queijo creme, as natas e o açucar 20s/vel5.
7. Deitar o preparado para cima da bolacha e levar umas 4 horas ao frigorifico, normalmente deixo de um dia para o outro.
8. Na hora de servir, enfeitar a gosto.

Este Cheesecake fiz de morango, pondo depois doce por cima, mas tambem ja tenho posto so a fruta.

Rissois de Carne na Bimby

Ingredientes:

250gr de carne de vaca
1/2 chouriço corrente
1 cebola
2 alhos
60gr de vinho branco
50gr azeite
2 c. sopa de polpa de tomate
Salsa
Sal
Pimenta (opcional)
Piri piri (opcional)

Preparação:

1. Picar a cebola e os alhos 5s/vel5.
2. Juntar o azeite 5m/100º/vel1.
3. Acrescentar a carne, o chouriço, o vinho, a polpa de tomate, a salsa e os temperos, 15m/100º/inverso/vel colher.
4. Depois de cozinhado retificar os temperos e picar uns segundos na velocidade 6.

Bacalhau no forno

Aqui vos deixo a receita do Bacalhau no Forno que o meu amigo Afonso Vicente me deu uma vez

Ingredientes:

2 cebolas cortadas
4 alhos
2 folhas de louro
Batatas
2 postas de bacalhau
Azeite

Preparação:

1. Num tabuleiro espalhar as cebolas, os alhos e as folhas de louro.
2. Pôr o bacalhau e regar com bastante azeite.
3. Distribuir as batatas a volta do bacalhau e tempera las com sal.
4. Levar ao forno cerca de 40 minutos.

Sopa de espinafres na Bimby

Aqui fica a minha sopa de Espinafres feita na Bimby

Ingredientes:

Cenouras
Batata
Cebola
Alho
Courgete
Espinafres
knorr legumes
Azeite

Preparação:

1. Descascar todos os ingredientes, corta los e pô-los dentro do copo.
2. Encher o copo com agua ate tapar os ingredientes.
3. Programar 30m/100º/vel1.
4. No fim programar uns segundos na velocidade 3,5,e 7.

Nota: não pus quantidade nos ingredientes porque normalmente falo a olho.

A minha Microarroz da Tupperware

Sempre tive alguma dificuldade em fazer arroz, mesmo quando ainda nao tinha bimby, entretanto comprei a Bimby e o arroz continuava a nao sair muito bem. Agora ja vai saindo mais ou menos. Felizmente descobri a Microarroz da Tupperware e posso vos dizer que desde que a tenho ha cerca de 2 meses, nunca mais fiz o arroz em lado nenhum so na Microarroz da Tupperware, alem do arroz tambem faço o esparguete que tambem fica muito bom.

Chili com Carne na Bimby

Ingredientes:

50gr de azeite
1 cebola
1 alho
200gr de tomate
500gr de carne picada
1 knorr de carne
550gr de feijão encarnado cozido

Preparação:

1. Deitar o azeito no copo, com a cebola e o alho 5s/vel5.
2. Refogar 5m/varoma/vel1.
3. Juntar o tomate pôr mais 3m/varoma/vel1.
4. Adicionar a carne, e o knorr 10m/100º/inverso/vel colher.
5. Juntar o feijão e pôr mais 5m/100º/inverso/vel colher.

Receita adaptada do Livro "Bimby as Receitas Essenciais"

Bolo de Laranja na Bimby

Um dos meus bolos favoritos é o bolo de laranja. :)

Ingrediente:

1 laranja inteira
Sumo de 2 laranjas
250gr de açúcar
100gr de azeite/óleo
4 ovos
300gr de farinha
1 c. chá de fermento

Preparação:

1. Pôr no copo a laranja e o sumo de 1 laranja, 15s/vel9.
2. Juntar o açúcar, o azeite e os ovos, 2m/37º/vel4.
3. Adicionar a farinha e o fermento mais 15s/vel3.
4. Verter o preparado para uma forma untada e polvilhada e levar ao forno cerca de 40 minutos.
5. Deixar arrefecer e deitar o resto do sumo por cima do bolo.

Lombo de Porco no Forno

Ingredientes:

1 lombo
100ml de vinho branco
50gr margarina
5 alhos
azeite
Sumo de meio limao
1 knorr galinha
sal

Preparação:

Pôr o lombo na travessa que possa ir ao forno e deitar todos os ingredientes por cima.
Levar ao forno cerca de 1h30m.

Queijo Fresco na Bimby

Ingredientes:

1000gr de leite
100gr de leite em po
20 gotas de coalho liquido
sal

Preparaçao:

1. Colocar no copo o leite, o leite em po e o sal, 5m/37º/vel4.
2. Juntar o coalho liquido 30s/vel4.
3. Reservar num recipiente de vidro cerca de 30 minutos.
4. Passar para o cesto da Bimby com uma taça por baixo para o soro cair.
5. Levar ao frigorifico 12 horas.

De vez em quando ir espetando uma faca no queijo.

Receita adaptada
http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/12026/queijo-fresco.html

Pizza Liquida na Bimby

Desde que experimentei esta massa que nunca mais fiz outra. Ca em casa e a nossa preferida (e ainda bem pois assim não tenho de estar a estende la com o rolo lol ).

Ingredientes:

1 ovo
35gr de azeite
1 c. de cha de sal
1 pacote de fermento
300gr de farinha
1 c. cha de fermento em po para bolos
300gr de agua
Recheio a gosto

Preparaçao:

1. Colocar todos os ingredientes no copo 1m/37º/vel3.
2. Cobrir um tabuleiro com papel vegetal e deitar a massa.
3. Pre aquecer o forno a 180ºC.
4. Rechear a pizza a gosto.
5. Levar ao forno cerca de 30 minutos.

Receita adaptada

http://blogbimbyandme.blogspot.pt/2013/09/pizza-liquida_8.html

Caracois

Ingredientes:

1kg de caracois

Bacon

Chouriço

6 Alhos

125gr de azeite

1 celola

2 folhas de louro

2 c. de sopa de oregaos

1 knorr de galinha

Piri Piri

Preparação:

1. Lavar varias vezes os caracois.
2. Numa panela com agua fria, deitar o azeite, o louro, os alhos, a cebola cortada, o bacon, o chouriço, o knorr de galinha e os caracois. 
3. Levar ao lume ate os caracois estarem de fora.
4. Com uma colher tirar a espuma que esta ao de cima.
5. Temperar com sal e um pouco de piri piri (opcional) e deixar no lume cerca de 1 hora.

Hamburgueres no Forno

Ingredientes:

6 Hamburgueres
1/2 pacote de sopa de Cebola
2 c. de sopa de Ketchup
1 pacote de natas
1 latade cogumelos
1 Cerveja

Preparação:

1. Pôr os hamburgueres num tabuleiro com os cogumelos por cima.
2. Numa tigela misturar a sopa de cebola, o ketchup, e as natas, mexer bem ate estar tudo bem misturado.
3. Por fim adicionar a cerveja e misturar bem.
4. Deitar este preparado por cima dos hamburgueres e levar a forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos.

Acompanhei estes hamburgueres com esparguete feito na minha querida Microarroz da Tupperware, e uma salada com alface, tomate cereja e bolinhas de Mozarella temperada com azeite, vinagre, sal fino e oregaos.

Receita adaptada

http://mesapara4.blogspot.pt/2008/11/hamburgueres-no-forno.html

Rissois de Farinheira com Molho Pesto

Estes são dos Rissois que mais me pedem para fazer :)

Ingredientes Massa:

250gr de agua
250gr de farinha
30gr de manteiga
5gr de azeite
1 pitada de sal

Noz Moscada

Ingredientes Recheio:

1 farinheira
Bechamel
Molho Pesto

Preparação:

1. Por um tacho ao lume com a farinheira sem pele cortada aos bocadinhos e mexer ate ficar com a textura do recheio.
2. Juntar o bechamel e mexer mais uns minutos.
3. Quando estiver tudo envolvido, juntar o Molho Pesto, normalmente ponho 1 colher de sopa mas depende do gosto da pessoa, ou ate pode simplesmente não o pôr.
4. Enquanto o recheio arrefece faz se a massa, normalmente faço na Bimby porque sai melhor do que fazer no tacho.
5. Deitar no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e programar 5 min/100ºC/vel 1.
6. Juntar a farinha e um pouco de noz moscada e programar 20 seg/vel 4. Retirar a massa e deixar arrefecer.
7. Numa superfície estender a massa com ajuda de um rolo, e rechear.

Aqui fica uma foto do recheio.

Queques de 1 Ovo na Bimby

Este é um dos bolos que mais gosto, o chamado "Bolo de 1 Ovo", principalmente pelo seu sabor a canela. Desta vez em vez do Bolo decidi antes fazer em queques e posso dizer que ficaram igualmente bons. Aqui vai a receita.

Ingredientes:

1 ovo

30gr de manteiga

250gr de açucar

250gr de leite

200gr de farinha

1 c. de cha de fermente

1 c. sopa de canela

Preparação:

Deitar no copo a manteiga e o ovo 1m/37º/vel3.

Pôr a borboleta e juntar o açucar e o leite, 43/vel3.

Tirar a borboleta e juntar a farinha, o fermento e a canela, 5s/vel3.

Untar e polvilhar uma forma, deitar o conteudo e levar ao forno cerca de 25m.

Receita adaptada:

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/8436/bolo-de-1-ovo.html

Favas Guisadas na Bimby

Ingredientes:

250gr de entrecosto
sal
50gr de azeite
200gr de cebola
2 alhos
800gr favas congeladas
50gr vinho branco
400gr de água
1 folha de louro
coentros picados
1 farinheira
1 morcela
1 chouriço de carne

Preparação:

Temperar o entrecosto com sal e reservar.

Pôr no copo o azeite, a cebola e os alhos 5s/vel5.

Refogar 5m/varoma/vel1.

Juntar o entrecosto 5m/varoma/inverso/vel colher.

Adicionar as favas, o vinho, a água, o louro e parte dos coentros. e a Varoma com os enchidos, 35m/varoma/inverso/vel colher.

Polvilhar com os restantes coentros e ajustar os temperos se necessário.

Receita adaptada do livro "Bimby As Receitas Essenciais"

Rolinhos de Queijo e Fiambre

Ingredientes Massa:

• 250gr de agua
• 250gr de farinha
• 30gr de manteiga
• 5gr de azeite
• 1 pitada de sal
• Noz Moscada

Recheio:

• Queijo
• Fiambre

Preparação:

1. Deitar no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e programar 5 min/100ºC/vel 1.
2. Juntar a farinha e um pouco de noz moscada programar 20 seg/vel 4. Retirar a massa e deixar arrefecer.
3. Depois de arrefecida e só estender, pôr uma fatia de cada com a faca cortar a volta das fatias e fazer um rolinho. Fechar bem as pontas para quando for a fritar o queijo não sair.

Papas Maizena

As papas de Maizena faz me lembrar a minha infância, lembro me de quando a minha mãe as fazia e passava uma eternidade a volta do tachinho em lume muito baixinho e sempre a mexer para não ficar com grãozinhos. Felizmente com a minha Bimby isso já não acontece e posso dizer que ficam igualmente boas ou melhor ainda que quando eram feitas no tachinho. Aqui vai a receita então.

Ingredientes:

• 50gr de maizena
• 550gr de leite
• 50gr de açucar
• 1 casca de limão
• 1 ovo

Preparação:

Colocar todos os ingredientes excepto o ovo dentro do copo 12m/90º/vel2.5
Quando faltar cerca de 1.5 minutos deitar o ovo.

Chiffon de Chocolate na Varoma

Ingredientes:

• 6 ovos
• 250gr de açucar
• 100gr de óleo (uso azeite)
• 100gr de agua morna
• 100gr de chocolate em pó
• 300gr de farinha
• 2 c. cha fermento

Preparação:

Untar e polvilhar uma forma.
Colocar no copo a borboleta, os ovos, o azeite, o açucar, a agua e o cacau 6m/37º/vel3.
De seguida mais 3m/vel3.
Juntar a farinha e o fermento 15s/vel3.
Deitar o preparado na forma e pôr dentro da Varoma.
Pôr 1,5lt de agua no copo, a varoma fechada com a tampa 50m/varoma/vel1

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

• 250gr Açúcar
• 2 Cenouras grandes
• 80gr de Azeite
• 5 gemas + 4 claras
• 250gr de Farinha
• 1 c. cha de fermento
• Margarina para untar (Uso azeite)
• Farinha para polvilhar

Ingredientes para a Cobertura de Chocolate:

 

• 200gr de chocolate em barra
• 200gr natas

Preparação:
 

Ligar o forno a 180º.

Descascar e lavar as cenouras, deite as no copo 30s/vel7

Juntar o açúcar, o azeite e as gemas, raspar as paredes do copo com a espátula 15s/vel4

Juntar a farinha e o fermento 30s/vel4

Reservar.

Lavar o copo e seca lo bem, por a borboleta, juntar as claras 4m/vel3

Tirar as claras batidas e envolve las cuidadosamente no preparado anterior.

Untar uma forma com margarina e polvilha la com farinha.

Deitar a mistura anterior e levar ao forno cerca de 40 minutos

Quando o tempo acabar confirmar com um palito se esta cozido e deixar arrefecer.

Para o creme, deitar as natas e o chocolate partido em pedaços no copo 7m/90º/colher inversa

Assim que acabar o tempo deixar arrefecer um pouco o chocolate e depois então deitar sobre o bolo.

Este bolo decorei com nozes partidas.

 

Receita adaptada
http://www.luisaalexandra.com/2008/01/bolo-de-cenoura-teleculinria-especial.html

 

Pudim de Ovos na Varoma

Ingredientes:

• 7 ovos
• peso dos ovos = açucar (eu ponho sempre menos)
• peso dos ovos = leite
• caramelo liquido

Preparação:

• Por no copo o açucar 15s/vel9
• Juntar os restantes ingredientes 4m/vel4
• Untar a forma com caramelo liquido
• Deitar o preparado dentro da forma e tapa la com papel de alumínio
• Deitar no copo 1,5lt de agua, e colocar a Varoma por cima com a forma dentro e fecha la com a tampa
• Programar 60m/varoma/vel1

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/11443/pudim-de-ovos-na-varoma.html

Rissois de Morcela

Ingredientes Massa:

• 250gr de agua
• 250gr de farinha
• 30gr de manteiga
• 5gr de azeite
• 1 pitada de sal

Ingredientes Recheio:

• 1 morcela sem pele
• bechamel

Preparação:

1. Por um tacho ao lume com a morcela cortada aos bocadinhos e mexer ate ficar com a textura do recheio.
2. Juntar o bechamel e mexer mais uns minutos.
3. Enquanto arrefece faz se a massa, normalmente faço na Bimby porque sai melhor do que fazer no tacho.
4. Deitar no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e programar 5 min/100ºC/vel 1.
5. Juntar a farinha e programe 20 seg/vel 4. Retirar a massa e deixar arrefecer.
6. Numa superfície estender a massa com ajuda de um rolo, e rechear.

Pudim Chines na Bimby

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 2 pacotes de pudim chines
• 100 gr de açucar

Preparação:

• Deitar todos os ingredientes no copo na bimby pela ordem de "ingredientes"
• Colocar a borboleta e programar 12minutos, 90º, velocidade 3.
• Untar uma forma com caramelo e levar umas horas ao frigorifico.