Bolo de Laranja na Bimby

Um dos meus bolos favoritos é o bolo de laranja. :)

Ingrediente:

1 laranja inteira
Sumo de 2 laranjas
250gr de açúcar
100gr de azeite/óleo
4 ovos
300gr de farinha
1 c. chá de fermento

Preparação:

1. Pôr no copo a laranja e o sumo de 1 laranja, 15s/vel9.
2. Juntar o açúcar, o azeite e os ovos, 2m/37º/vel4.
3. Adicionar a farinha e o fermento mais 15s/vel3.
4. Verter o preparado para uma forma untada e polvilhada e levar ao forno cerca de 40 minutos.
5. Deixar arrefecer e deitar o resto do sumo por cima do bolo.

Lombo de Porco no Forno

Ingredientes:

1 lombo
100ml de vinho branco
50gr margarina
5 alhos
azeite
Sumo de meio limao
1 knorr galinha
sal

Preparação:

Pôr o lombo na travessa que possa ir ao forno e deitar todos os ingredientes por cima.
Levar ao forno cerca de 1h30m.

Queijo Fresco na Bimby

Ingredientes:

1000gr de leite
100gr de leite em po
20 gotas de coalho liquido
sal

Preparaçao:

1. Colocar no copo o leite, o leite em po e o sal, 5m/37º/vel4.
2. Juntar o coalho liquido 30s/vel4.
3. Reservar num recipiente de vidro cerca de 30 minutos.
4. Passar para o cesto da Bimby com uma taça por baixo para o soro cair.
5. Levar ao frigorifico 12 horas.

De vez em quando ir espetando uma faca no queijo.

Receita adaptada
http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/12026/queijo-fresco.html

Pizza Liquida na Bimby

Desde que experimentei esta massa que nunca mais fiz outra. Ca em casa e a nossa preferida (e ainda bem pois assim não tenho de estar a estende la com o rolo lol ).

Ingredientes:

1 ovo
35gr de azeite
1 c. de cha de sal
1 pacote de fermento
300gr de farinha
1 c. cha de fermento em po para bolos
300gr de agua
Recheio a gosto

Preparaçao:

1. Colocar todos os ingredientes no copo 1m/37º/vel3.
2. Cobrir um tabuleiro com papel vegetal e deitar a massa.
3. Pre aquecer o forno a 180ºC.
4. Rechear a pizza a gosto.
5. Levar ao forno cerca de 30 minutos.

Receita adaptada

http://blogbimbyandme.blogspot.pt/2013/09/pizza-liquida_8.html

Caracois

Ingredientes:

1kg de caracois

Bacon

Chouriço

6 Alhos

125gr de azeite

1 celola

2 folhas de louro

2 c. de sopa de oregaos

1 knorr de galinha

Piri Piri

Preparação:

1. Lavar varias vezes os caracois.
2. Numa panela com agua fria, deitar o azeite, o louro, os alhos, a cebola cortada, o bacon, o chouriço, o knorr de galinha e os caracois. 
3. Levar ao lume ate os caracois estarem de fora.
4. Com uma colher tirar a espuma que esta ao de cima.
5. Temperar com sal e um pouco de piri piri (opcional) e deixar no lume cerca de 1 hora.

Hamburgueres no Forno

Ingredientes:

6 Hamburgueres
1/2 pacote de sopa de Cebola
2 c. de sopa de Ketchup
1 pacote de natas
1 latade cogumelos
1 Cerveja

Preparação:

1. Pôr os hamburgueres num tabuleiro com os cogumelos por cima.
2. Numa tigela misturar a sopa de cebola, o ketchup, e as natas, mexer bem ate estar tudo bem misturado.
3. Por fim adicionar a cerveja e misturar bem.
4. Deitar este preparado por cima dos hamburgueres e levar a forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos.

Acompanhei estes hamburgueres com esparguete feito na minha querida Microarroz da Tupperware, e uma salada com alface, tomate cereja e bolinhas de Mozarella temperada com azeite, vinagre, sal fino e oregaos.

Receita adaptada

http://mesapara4.blogspot.pt/2008/11/hamburgueres-no-forno.html

Rissois de Farinheira com Molho Pesto

Estes são dos Rissois que mais me pedem para fazer :)

Ingredientes Massa:

250gr de agua
250gr de farinha
30gr de manteiga
5gr de azeite
1 pitada de sal

Noz Moscada

Ingredientes Recheio:

1 farinheira
Bechamel
Molho Pesto

Preparação:

1. Por um tacho ao lume com a farinheira sem pele cortada aos bocadinhos e mexer ate ficar com a textura do recheio.
2. Juntar o bechamel e mexer mais uns minutos.
3. Quando estiver tudo envolvido, juntar o Molho Pesto, normalmente ponho 1 colher de sopa mas depende do gosto da pessoa, ou ate pode simplesmente não o pôr.
4. Enquanto o recheio arrefece faz se a massa, normalmente faço na Bimby porque sai melhor do que fazer no tacho.
5. Deitar no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e programar 5 min/100ºC/vel 1.
6. Juntar a farinha e um pouco de noz moscada e programar 20 seg/vel 4. Retirar a massa e deixar arrefecer.
7. Numa superfície estender a massa com ajuda de um rolo, e rechear.

Aqui fica uma foto do recheio.

Queques de 1 Ovo na Bimby

Este é um dos bolos que mais gosto, o chamado "Bolo de 1 Ovo", principalmente pelo seu sabor a canela. Desta vez em vez do Bolo decidi antes fazer em queques e posso dizer que ficaram igualmente bons. Aqui vai a receita.

Ingredientes:

1 ovo

30gr de manteiga

250gr de açucar

250gr de leite

200gr de farinha

1 c. de cha de fermente

1 c. sopa de canela

Preparação:

Deitar no copo a manteiga e o ovo 1m/37º/vel3.

Pôr a borboleta e juntar o açucar e o leite, 43/vel3.

Tirar a borboleta e juntar a farinha, o fermento e a canela, 5s/vel3.

Untar e polvilhar uma forma, deitar o conteudo e levar ao forno cerca de 25m.

Receita adaptada:

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/8436/bolo-de-1-ovo.html

Favas Guisadas na Bimby

Ingredientes:

250gr de entrecosto
sal
50gr de azeite
200gr de cebola
2 alhos
800gr favas congeladas
50gr vinho branco
400gr de água
1 folha de louro
coentros picados
1 farinheira
1 morcela
1 chouriço de carne

Preparação:

Temperar o entrecosto com sal e reservar.

Pôr no copo o azeite, a cebola e os alhos 5s/vel5.

Refogar 5m/varoma/vel1.

Juntar o entrecosto 5m/varoma/inverso/vel colher.

Adicionar as favas, o vinho, a água, o louro e parte dos coentros. e a Varoma com os enchidos, 35m/varoma/inverso/vel colher.

Polvilhar com os restantes coentros e ajustar os temperos se necessário.

Receita adaptada do livro "Bimby As Receitas Essenciais"

Rolinhos de Queijo e Fiambre

Ingredientes Massa:

• 250gr de agua
• 250gr de farinha
• 30gr de manteiga
• 5gr de azeite
• 1 pitada de sal
• Noz Moscada

Recheio:

• Queijo
• Fiambre

Preparação:

1. Deitar no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e programar 5 min/100ºC/vel 1.
2. Juntar a farinha e um pouco de noz moscada programar 20 seg/vel 4. Retirar a massa e deixar arrefecer.
3. Depois de arrefecida e só estender, pôr uma fatia de cada com a faca cortar a volta das fatias e fazer um rolinho. Fechar bem as pontas para quando for a fritar o queijo não sair.

Papas Maizena

As papas de Maizena faz me lembrar a minha infância, lembro me de quando a minha mãe as fazia e passava uma eternidade a volta do tachinho em lume muito baixinho e sempre a mexer para não ficar com grãozinhos. Felizmente com a minha Bimby isso já não acontece e posso dizer que ficam igualmente boas ou melhor ainda que quando eram feitas no tachinho. Aqui vai a receita então.

Ingredientes:

• 50gr de maizena
• 550gr de leite
• 50gr de açucar
• 1 casca de limão
• 1 ovo

Preparação:

Colocar todos os ingredientes excepto o ovo dentro do copo 12m/90º/vel2.5
Quando faltar cerca de 1.5 minutos deitar o ovo.

Chiffon de Chocolate na Varoma

Ingredientes:

• 6 ovos
• 250gr de açucar
• 100gr de óleo (uso azeite)
• 100gr de agua morna
• 100gr de chocolate em pó
• 300gr de farinha
• 2 c. cha fermento

Preparação:

Untar e polvilhar uma forma.
Colocar no copo a borboleta, os ovos, o azeite, o açucar, a agua e o cacau 6m/37º/vel3.
De seguida mais 3m/vel3.
Juntar a farinha e o fermento 15s/vel3.
Deitar o preparado na forma e pôr dentro da Varoma.
Pôr 1,5lt de agua no copo, a varoma fechada com a tampa 50m/varoma/vel1

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

• 250gr Açúcar
• 2 Cenouras grandes
• 80gr de Azeite
• 5 gemas + 4 claras
• 250gr de Farinha
• 1 c. cha de fermento
• Margarina para untar (Uso azeite)
• Farinha para polvilhar

Ingredientes para a Cobertura de Chocolate:

 

• 200gr de chocolate em barra
• 200gr natas

Preparação:
 

Ligar o forno a 180º.

Descascar e lavar as cenouras, deite as no copo 30s/vel7

Juntar o açúcar, o azeite e as gemas, raspar as paredes do copo com a espátula 15s/vel4

Juntar a farinha e o fermento 30s/vel4

Reservar.

Lavar o copo e seca lo bem, por a borboleta, juntar as claras 4m/vel3

Tirar as claras batidas e envolve las cuidadosamente no preparado anterior.

Untar uma forma com margarina e polvilha la com farinha.

Deitar a mistura anterior e levar ao forno cerca de 40 minutos

Quando o tempo acabar confirmar com um palito se esta cozido e deixar arrefecer.

Para o creme, deitar as natas e o chocolate partido em pedaços no copo 7m/90º/colher inversa

Assim que acabar o tempo deixar arrefecer um pouco o chocolate e depois então deitar sobre o bolo.

Este bolo decorei com nozes partidas.

 

Receita adaptada
http://www.luisaalexandra.com/2008/01/bolo-de-cenoura-teleculinria-especial.html

 

Pudim de Ovos na Varoma

Ingredientes:

• 7 ovos
• peso dos ovos = açucar (eu ponho sempre menos)
• peso dos ovos = leite
• caramelo liquido

Preparação:

• Por no copo o açucar 15s/vel9
• Juntar os restantes ingredientes 4m/vel4
• Untar a forma com caramelo liquido
• Deitar o preparado dentro da forma e tapa la com papel de alumínio
• Deitar no copo 1,5lt de agua, e colocar a Varoma por cima com a forma dentro e fecha la com a tampa
• Programar 60m/varoma/vel1

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/11443/pudim-de-ovos-na-varoma.html

Rissois de Morcela

Ingredientes Massa:

• 250gr de agua
• 250gr de farinha
• 30gr de manteiga
• 5gr de azeite
• 1 pitada de sal

Ingredientes Recheio:

• 1 morcela sem pele
• bechamel

Preparação:

1. Por um tacho ao lume com a morcela cortada aos bocadinhos e mexer ate ficar com a textura do recheio.
2. Juntar o bechamel e mexer mais uns minutos.
3. Enquanto arrefece faz se a massa, normalmente faço na Bimby porque sai melhor do que fazer no tacho.
4. Deitar no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e programar 5 min/100ºC/vel 1.
5. Juntar a farinha e programe 20 seg/vel 4. Retirar a massa e deixar arrefecer.
6. Numa superfície estender a massa com ajuda de um rolo, e rechear.

Pudim Chines na Bimby

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 2 pacotes de pudim chines
• 100 gr de açucar

Preparação:

• Deitar todos os ingredientes no copo na bimby pela ordem de "ingredientes"
• Colocar a borboleta e programar 12minutos, 90º, velocidade 3.
• Untar uma forma com caramelo e levar umas horas ao frigorifico.